スコットランドの卵

スコッチエッグ：祝祭のための美味しい前菜

ここに、あなたの祝祭の食卓に洗練さと味を加えるレシピがあります！スコッチエッグは、特別な機会にゲストを喜ばせるために完璧な、美味しくて印象的な前菜です。このレシピは、ゆで卵と肉の豊かな詰め物を組み合わせて、食欲をそそる見た目と忘れられない味を提供します。この料理の冒険を始めましょう！

準備時間：20分
焼き時間：45分
合計時間：1時間5分
ポーション数：6

必要な材料：

- 硬ゆで卵6個
- 600gのひき肉（美味しい牛肉と豚肉の組み合わせ）
- にんにく1玉（約8〜10片）
- 唐辛子パウダー（お好みで、少し辛味を加えるため）
- 塩（お好みで）
- 生卵2個
- 小麦粉100g（おおよそ）
- パン粉150g

ステップバイステップの準備：

1. 卵を茹でる：まず、卵を茹でます。鍋に6個の卵を入れ、完全に覆うだけの冷水を加えます。塩小さじ1と酢大さじ1を加えます（これにより、茹でている間に卵の完全性が保たれます）。水を沸騰させ、卵を10分間茹でます。その後、熱い水を捨て、卵を冷水に移して調理を止めます。

2. 詰め物の準備：その間に、卵が冷却している間に、肉と皮をむいたにんにくを細かく刻みます。均一なテクスチャーを得るためにフードプロセッサーを使用できますが、ペースト状にならないように過度に混ぜないでください。お好みで塩と唐辛子パウダーを加えます。次に、生卵を1個加え、すべての材料を均一になるまでよく混ぜます。

3. 卵を包む：卵が冷えたら、注意深く殻を剥きます。その間に、小麦粉を入れたボウルとパン粉を入れた別のボウルを準備します。ゆでた卵を1つ取り、小麦粉をまぶし、その後、ひき肉の混合物で完全に包み、詰め物がしっかりと固定されるように軽く押します。テニスボールほどの大きさのボールを形成します。

4. 調理の最終段階：すべての卵が肉で覆われたら、各ボールを打ちほぐした生卵に通し（パン粉が付くのを助けるために小麦粉小さじ1を混ぜる）、次にパン粉に通します。ボールをクッキングシートを敷いた天板に置くか、均一な形を保つためにマフィン型に入れます。

5. 焼く：オーブンを180度に予熱します。ボールを45分間焼き、外側が黄金色でカリカリになるまで焼きます。

6. 提供：スコッチエッグが楽しめる準備が整いました！それらを半分、四分の一、または丸いスライスに切ることができます。これらの前菜は、新鮮なサラダやトマトソースやアイオリなどのスパイシーなソースと一緒に提供するのに最適です。

便利なヒント：

- 肉の選択：牛肉と豚肉の組み合わせは豊かな風味をもたらしますが、鶏肉や七面鳥を使用して軽めのバージョンを作ることもできます。
- バリエーション：肉の混合物に新鮮なハーブ（パセリやディルなど）を加えて風味を増すことができます。
- パン粉のコツ：さらにカリッとしたクラストが欲しい場合は、使用する前に少量の油でパン粉を炒めることができます。

栄養上の利点：

卵は質の高いタンパク質、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。それらをひき肉と組み合わせることで、祝祭の食事に最適なバランスの取れた栄養を提供します。また、これらのスコッチエッグは鉄分、亜鉛、Bビタミンが豊富で、健康的な食事には欠かせません。

カロリー：使用する材料やポーションサイズに応じて、1ポーションあたり約400〜450カロリーです。

よくある質問：

1. 鶉の卵を鶏卵の代わりに使用できますか？
- もちろんです！鶉の卵はより繊細な味を提供し、料理に興味深い外観を加えることができます。

2. 残り物はどう保存できますか？
- これらのスコッチエッグは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。オーブンやフライパンで再加熱できます。

3. これらの卵をどのように提供できますか？
- スコッチエッグは、グリーンサラダやヨーグルトソース、またはグリル野菜の付け合わせと一緒に提供するのに最適です。

このスコッチエッグのレシピは、ゲストに印象を与える美味しい方法だけでなく、キッチンでの創造性を表現する機会でもあります。自分のスタイルを加えて個性化してみてください！ボナペティ！