Oua scotiene

Oua Scotiene: Aperitiv Savoios pentru Sarbatori

Iată o rețetă care va aduce un strop de rafinament și gust în mesele tale festive! Ouale Scotiene sunt un aperitiv delicios și impresionant, perfect pentru a încânta invitații la orice ocazie specială. Această rețetă combină ouăle fierte cu o umplutură bogată din carne, oferindu-le un aspect apetisant și un gust de neuitat. Să începem această aventură culinară!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 5 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente necesare:

- 6 ouă fierte tari
- 600 gr carne tocată (o combinație delicioasă de carne de vită și porc)
- 1 căpățână de usturoi (aproximativ 8-10 căței)
- Boia de ardei iute (după gust, pentru un strop de picant)
- Sare (după gust)
- 2 ouă crude
- 100 gr făină (cu aproximare)
- 150 gr pesmet

Preparare pas cu pas:

1. Fierberea ouălor: Începe prin a fierbe ouăle. Pune cele 6 ouă într-o oală și adaugă apă rece cât să le acopere complet. Adaugă o linguriță de sare și o lingură de oțet (acest lucru va ajuta la menținerea integrității ouălor în timpul fierberii). Aduce apa la punctul de fierbere și lasă ouăle să fiarbă timp de 10 minute. Apoi, scurge apa fierbinte și transferă ouăle în apă rece pentru a opri procesul de gătire.

2. Pregătirea umpluturii: Între timp, în timp ce ouăle se răcesc, toacă fin carnea împreună cu cățeii de usturoi curățați. Poți folosi un robot de bucătărie pentru a obține o textură uniformă, dar nu exagera cu mixarea, astfel încât să nu devină pastă. Adaugă sare și boia de ardei iute după gust. Apoi, adaugă un ou crud și amestecă bine toate ingredientele până devin omogene.

3. Îmbrăcarea ouălor: După ce ouăle s-au răcit, curăță-le cu grijă. Între timp, pregătește un bol cu făină și un altul cu pesmet. Ia fiecare ou fiert, trece-l prin făină, apoi învelește-l complet în amestecul de carne tocată, presând ușor pentru a te asigura că umplutura se fixează bine. Formează bulete mari, cam cât o minge de tenis.

4. Finalizarea preparatului: După ce toate ouăle au fost acoperite cu carne, trece fiecare bulet prin oul crud bătut (amestecat cu o linguriță de făină, pentru a ajuta la lipirea pesmetului) și apoi prin pesmet. Așază buletele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau în forme pentru brioșe, pentru a păstra o formă uniformă.

5. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Coace buletele timp de 45 de minute, până devin aurii și crocante pe exterior.

6. Servire: Ouale Scotiene sunt gata să fie savurate! Poți să le tai în jumătăți, sferturi sau felii rotunde. Aceste aperitive sunt ideale pentru a fi servite alături de o salată proaspătă sau de un sos picant, cum ar fi sosul de roșii sau aioli.

Sfaturi utile:

- Alegerea cărnii: O combinație de carne de vită și porc aduce o aromă bogată, dar poți utiliza carne de pui sau curcan pentru o variantă mai ușoară.
- Variații: Adaugă ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjelul sau mărarul, în amestecul de carne pentru un plus de aromă.
- Truc pentru pesmet: Dacă vrei o crustă și mai crocantă, poți prăji pesmetul în puțin ulei înainte de a-l folosi.

Beneficii nutriționale:

Ouale sunt o sursă excelentă de proteine de calitate, vitamine și minerale. Combinarea lor cu carne tocată oferă un aport nutritiv echilibrat, ideal pentru mesele festive. De asemenea, aceste ouă Scotiene sunt bogate în fier, zinc și vitaminele B, esențiale pentru o dietă sănătoasă.

Calorii: Aproximativ 400-450 de calorii per porție, în funcție de ingredientele folosite și dimensiunea porției.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi ouă de prepeliță în loc de ouă de găină?
- Desigur! Ouale de prepeliță oferă un gust mai delicat și pot adăuga un aspect interesant preparatului.

2. Cum pot păstra resturile?
- Aceste ouă Scotiene pot fi păstrate în frigider timp de 2-3 zile, într-un recipient etanș. Le poți reîncălzi la cuptor sau în tigaie.

3. Cu ce pot servi aceste ouă?
- Ouale Scotiene se potrivesc perfect cu o salată verde și un sos de iaurt sau cu o garnitură de legume la grătar.

Această rețetă de Oua Scotiene nu este doar o modalitate delicioasă de a impresiona oaspeții, ci și o oportunitate de a-ți exprima creativitatea în bucătărie. Încearcă să o personalizezi și să adaugi propriile tale note! Bon appétit!