Ovos escoceses

Ovos Escoceses: Aperitivo Saboroso para Festividades

Aqui está uma receita que trará um toque de requinte e sabor às suas mesas festivas! Os Ovos Escoceses são um aperitivo delicioso e impressionante, perfeito para encantar os convidados em qualquer ocasião especial. Esta receita combina ovos cozidos com um recheio rico de carne, proporcionando uma aparência apetitosa e um sabor inesquecível. Vamos começar esta aventura culinária!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes necessários:

- 6 ovos cozidos
- 600 g de carne moída (uma deliciosa combinação de carne bovina e suína)
- 1 cabeça de alho (cerca de 8-10 dentes)
- Pimenta em pó (a gosto, para um toque picante)
- Sal (a gosto)
- 2 ovos crus
- 100 g de farinha (aproximadamente)
- 150 g de farinha de rosca

Preparação passo a passo:

1. Cozendo os ovos: Comece cozinhando os ovos. Coloque os 6 ovos em uma panela e adicione água fria o suficiente para cobri-los completamente. Adicione uma colher de chá de sal e uma colher de sopa de vinagre (isso ajudará a manter a integridade dos ovos durante o cozimento). Leve a água a ferver e deixe os ovos cozinharem por 10 minutos. Em seguida, escorra a água quente e transfira os ovos para água fria para interromper o processo de cozimento.

2. Preparando o recheio: Enquanto os ovos esfriam, pique finamente a carne junto com os dentes de alho descascados. Você pode usar um processador de alimentos para obter uma textura uniforme, mas não misture demais para que não vire uma pasta. Adicione sal e pimenta em pó a gosto. Em seguida, adicione um ovo cru e misture bem todos os ingredientes até ficarem homogêneos.

3. Revestindo os ovos: Depois que os ovos esfriarem, descasque-os com cuidado. Enquanto isso, prepare uma tigela com farinha e outra com farinha de rosca. Pegue cada ovo cozido, passe na farinha e depois envolva completamente na mistura de carne moída, pressionando levemente para garantir que o recheio fique bem fixo. Forme bolinhas grandes, do tamanho de uma bola de tênis.

4. Finalizando a preparação: Depois que todos os ovos estiverem cobertos com carne, passe cada bolinha no ovo cru batido (misturado com uma colher de chá de farinha, para ajudar a grudar a farinha de rosca) e depois na farinha de rosca. Coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga ou em formas de muffin, para manter uma forma uniforme.

5. Assando: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Asse as bolinhas por 45 minutos, até que fiquem douradas e crocantes por fora.

6. Servindo: Os Ovos Escoceses estão prontos para serem saboreados! Você pode cortá-los ao meio, em quartos ou em fatias redondas. Esses aperitivos são ideais para serem servidos com uma salada fresca ou um molho picante, como molho de tomate ou aioli.

Dicas úteis:

- Escolha da carne: Uma combinação de carne bovina e suína traz um sabor rico, mas você pode usar carne de frango ou peru para uma versão mais leve.
- Variações: Adicione ervas frescas, como salsa ou endro, à mistura de carne para um sabor extra.
- Truque para a farinha de rosca: Se você quiser uma crosta ainda mais crocante, pode fritar a farinha de rosca em um pouco de óleo antes de usá-la.

Benefícios nutricionais:

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas de qualidade, vitaminas e minerais. A combinação deles com carne moída oferece uma contribuição nutricional equilibrada, ideal para refeições festivas. Além disso, esses Ovos Escoceses são ricos em ferro, zinco e vitaminas do complexo B, essenciais para uma dieta saudável.

Calorias: Aproximadamente 400-450 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho da porção.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar ovos de codorna em vez de ovos de galinha?
- Claro! Os ovos de codorna têm um sabor mais delicado e podem adicionar um aspecto interessante ao prato.

2. Como posso armazenar as sobras?
- Esses Ovos Escoceses podem ser armazenados na geladeira por 2-3 dias, em um recipiente hermético. Você pode reaquecer no forno ou na frigideira.

3. Com o que posso servir esses ovos?
- Os Ovos Escoceses combinam perfeitamente com uma salada verde e um molho de iogurte ou com um acompanhamento de legumes grelhados.

Esta receita de Ovos Escoceses não é apenas uma maneira deliciosa de impressionar os convidados, mas também uma oportunidade de expressar sua criatividade na cozinha. Tente personalizá-la e adicionar suas próprias notas! Bom apetite!