モッツァレラ入り甘いキャベツケーキ

モッツァレラ入り甘いキャベツのケーキ - 心を温める美味しさ

準備時間：30分
調理時間：60分
合計時間：90分
ポーション数：8

料理に関して言えば、時には最もシンプルな食材が最も驚くべき美味しい料理を生み出すことがあります。この甘いキャベツのモッツァレラケーキのレシピはその明確な証拠です。普通の食材を美味しい料理に変えるという願望に触発されて、このケーキは確実にあなたのテーブルのスターになるでしょう！

レシピの歴史

キャベツは、多くの文化で美味しく栄養豊富な料理を作るために使われる多用途な食材です。パリッとしたサラダから温かい料理まで、キャベツは健康的で美味しい基盤を提供します。このケーキのレシピは、キャベツを消費する方法を再発明するという願望から生まれ、クラシックなミートボールやパティの独創的な代替品を提供します。モッツァレラチーズと羊のチーズを加えることで、テクスチャーと風味が融合した料理が得られ、どんな機会にもぴったりです。

材料：

- 新鮮なキャベツ1個（約2kg）
- 卵4個
- 新鮮なディル1束
- パン6枚
- 羊のチーズ250g
- モッツァレラ250g
- バター100g
- パン粉30g
- おろしチーズ50g
- 塩と胡椒、好みに応じて

ステップバイステップの準備：

1. キャベツの準備：最初にキャベツを細かく切ります。キャベツに塩を振りかけ、こすらずに約30分置いておきます。これにより、余分な水分が取り除かれ、風味が強まります。

2. 型の準備：キャベツが置いている間に、ケーキ型を準備します。バターをたっぷり塗り、パン粉を敷いてくっつかないようにします。

3. キャベツを茹でる：鍋に水を入れて火にかけます。水が沸騰したら、キャベツの水分を絞り、鍋に加えます。キャベツを15〜20分間煮て、透明になるまで加熱します。その後、ざるに移して水を切り、少し冷まします。

4. 混合物の準備：大きなボウルに、パンのスライスを水に浸します。柔らかくなったら、よく絞って肉挽き器で挽きます。茹でたキャベツも同様に処理し、余分な水分をすべて取り除きます。

5. 材料を混ぜる：キャベツとパンのミンチの入ったボウルに、溶き卵、刻んだディル、羊のチーズ、塩、胡椒を加えます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。

6. ケーキの組み立て：用意した型にキャベツの混合物の半分を注ぎます。モッツァレラの塊を置き（半分に切ることもできます）、残りのキャベツの混合物で覆います。おろしチーズを上に振りかけ、いくつかのバターの塊を加えます。

7. 焼く：オーブンを180°Cに予熱し、型を約60分間、または上に茶色のクラストが形成されるまで焼きます。最初の40分間はオーブンを開けないことが重要で、ケーキが均等に膨らむようにします。

8. 冷却とサービング：ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、型の中で約20分間冷まします。次に、皿にひっくり返し、希望があれば上におろしチーズを追加します。スライスして、温かくても冷たくても、酸クリームを添えて味わいます。

実用的なヒント：

- キャベツ：新鮮でパリッとしたキャベツを選びます。このレシピには甘いキャベツが理想的ですが、赤キャベツなど他の種類のキャベツを試しても良いでしょう。

- チーズ：モッツァレラはクリーミーな食感と繊細な風味を提供し、羊のチーズは強い味を加えます。軽いバージョンが好みの場合は、フェタチーズやリコッタを使用できます。

- バリエーション：人参のすりおろしやズッキーニなどの追加の野菜を加えて、料理を豊かにすることができます。また、ディルをパセリやオレガノなどの他のハーブに置き換えることもできます。

- サービング：この甘いキャベツのケーキは、前菜やメインディッシュにぴったりです。新鮮なサラダやヨーグルトソースと組み合わせて、さっぱりとした対比を楽しむことができます。

栄養上の利点：

このケーキは、キャベツの高含有量により、ビタミンやミネラルが豊富です。キャベツはビタミンC、K、食物繊維の優れた供給源です。チーズはカルシウムとタンパク質を追加し、栄養価が高く満足感のある料理にします。

カロリー：甘いキャベツのモッツァレラケーキの1ポーションは、提供されるポーションと使用される材料に応じて約250〜300カロリーです。

よくある質問：

1. ケーキは冷凍できますか？
はい、このケーキは冷凍できます。完全に冷却した後、ポーションに分けて冷凍用袋に入れることを確認してください。

2. 酸キャベツを使えますか？
酸キャベツは異なる味を提供するかもしれませんが、このレシピでは新鮮なキャベツを使用することをお勧めします。

3. レシピに肉を追加できますか？
もちろん！挽肉（鶏肉や豚肉）を追加することで、このケーキをさらにボリュームのある料理に変えることができます。肉をキャベツとパンの混合物に加えます。

この甘いキャベツのモッツァレラケーキは、単なるレシピ以上のものです。それは料理を探求し、楽しむための招待状です！一人で楽しむか、愛する人と共有するかにかかわらず、すべてのスライスはあなたのテーブルに喜びと美味しさをもたらします。どうぞ召し上がれ！