Mozzarella ile tatlı lahana keki

Mozzarella ile tatlı lahana keki – bir rahatlatıcı lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 90 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Yemek pişirme söz konusu olduğunda, bazen en basit malzemeler en şaşırtıcı ve lezzetli yemekleri ortaya çıkarabilir. Bu mozzarella ile tatlı lahana keki tarifi bunun açık bir kanıtıdır. Sıradan bir malzemeyi lezzetli bir yemeğe dönüştürme arzusundan ilham alan bu kek, kesinlikle masanızın yıldızı olacak!

Tarifin tarihi

Lahana, çeşitli kültürlerde lezzetli ve besleyici yemekler yaratmak için kullanılan çok yönlü bir malzemedir. Çıtır salatalardan sıcak yemeklere kadar lahana, sağlıklı ve lezzetli bir temel sunar. Bu kek tarifi, lahana tüketimimizi yeniden icat etme arzusundan doğmuştur ve klasik köfte veya köfte tariflerine orijinal bir alternatif sunmaktadır. Mozzarella ve beyaz peynir eklenmesiyle, dokuları ve tatları birleştiren bir yemek elde ediyoruz, her durum için mükemmel.

Malzemeler:

- 1 taze lahana (yaklaşık 2 kg)
- 4 yumurta
- 1 demet taze dereotu
- 6 dilim ekmek
- 250 g beyaz peynir
- 250 g mozzarella
- 100 g tereyağı
- 30 g galeta unu
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Adım adım hazırlık:

1. Lahananın hazırlanması: Lahanayı ince ince doğrayarak başlayın. Lahananın üzerine tuz serpin, ovmadan, yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu, fazla suyu çıkarmaya yardımcı olacak ve lezzeti artıracaktır.

2. Kek kalıbının hazırlanması: Lahana beklerken kek kalıbını hazırlayın. Bolca tereyağı ile yağlayın ve yapışmaması için galeta unu ile kaplayın.

3. Lahananın haşlanması: Bir tencereyi suyla ocağa koyun. Su kaynamaya başladığında, lahanayı suyundan sıkarak tencereye ekleyin. Lahanayı 15-20 dakika haşlayın, şeffaf hale gelene kadar. Sonrasında bir süzgece alarak süzün ve biraz soğumasını bekleyin.

4. Karışımın hazırlanması: Büyük bir kasede ekmek dilimlerini suya ıslatın. Islandıktan sonra iyice sıkın ve kıyma makinesinden geçirin. Haşlanmış lahana ile de aynı işlemi yapın ve fazla suyu çıkardığınızdan emin olun.

5. Malzemelerin karıştırılması: Lahana ve ekmek karışımının olduğu kaseye çırpılmış yumurtaları, ince doğranmış dereotunu, beyaz peyniri, tuz ve karabiberi ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

6. Kekin montajı: Hazırlanan kalıba lahana karışımının yarısını dökün. Mozzarella parçalarını yerleştirin (yarıya kesebilirsiniz) ve kalan lahana karışımı ile kaplayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve birkaç tereyağı parçası ekleyin.

7. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve kalıbı yaklaşık 60 dakika fırına koyun veya üstte kahverengi bir kabuk oluşana kadar. Kekin eşit şekilde kabarması için ilk 40 dakika fırını açmamaya dikkat edin.

8. Soğutma ve servis: Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve kalıpta yaklaşık 20 dakika soğumaya bırakın. Ardından bir tabağa ters çevirin ve isterseniz üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Dilimleyin ve hem sıcak hem de soğuk olarak, yanında ekşi krema ile servis edin.

Pratik ipuçları:

- Lahana: Çıtır yapraklara sahip taze bir lahana seçin. Bu tarif için tatlı lahana idealdir, ancak daha canlı bir görünüm için kırmızı lahana gibi diğer lahana türleriyle de deneyebilirsiniz.

- Peynir: Mozzarella, kremsi bir doku ve hafif bir tat sunarken, beyaz peynir keskin bir tat katar. Daha hafif bir versiyon isterseniz, beyaz peynir veya ricotta kullanabilirsiniz.

- Varyasyonlar: Tarife havuç rendesi veya kabak gibi ek sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, dereotunu maydanoz veya kekik gibi diğer otlarla değiştirebilirsiniz.

- Servis: Bu lahana keki, aperatif veya ana yemek olarak mükemmeldir. Taze bir salata veya yoğurt sosu ile serinletici bir kontrast oluşturacak şekilde servis edilebilir.

Besin faydaları:

Bu kek, yüksek lahana içeriği sayesinde vitaminler ve mineraller açısından zengindir; lahana, C, K vitaminleri ve lif açısından mükemmel bir kaynaktır. Peynir, kalsiyum ve protein ekleyerek onu besleyici ve doyurucu bir yemek haline getirir.

Kalori: Mozzarella ile tatlı lahana kekinin bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içerir, sunulan porsiyona ve kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Kek dondurulabilir mi?
Evet, bu kek dondurulabilir. Dondurulmadan önce tamamen soğumasını sağladığınızdan emin olun ve porsiyonlara ayırarak dondurma poşetlerine koyun.

2. Turşu lahana kullanabilir miyim?
Turşu lahana farklı bir tat verebilir, ancak bu tarif için istenen dokuyu elde etmek için taze lahana kullanmanız önerilir.

3. Tarife et ekleyebilir miyim?
Elbette! Kıyma (tavuk veya domuz) eklemek, bu keki daha da doyurucu bir yemek haline getirebilir. Eti lahana ve ekmek karışımına ekleyin.

Bu mozzarella ile tatlı lahana keki, sadece bir tariften daha fazlasıdır; pişirmeyi keşfetmek ve keyfini çıkarmak için bir davettir! İster yalnız başınıza, ister sevdiklerinizle tadını çıkarın, her dilim masanıza neşe ve lezzet getirecektir. Afiyet olsun!