ミンチ肉のパイ

ミンチ肉のパイ - 家族や友人を感動させるのにぴったりな、美味しくて心温まる料理です。このクラシックなレシピは、香ばしいサクサクのパイ生地と風味豊かなフィリングを組み合わせており、ひと切れごとに味の爆発を提供します。完璧な結果を得るためのステップバイステップの説明と、料理スキルを向上させるためのいくつかのヒントやアドバイスをお伝えします。

準備時間：30分
冷却時間：2-3時間
焼き時間：50-70分
分量：8

必要な材料

*生地：*
- 小麦粉300g（小麦粉の種類によっては水を1-2スプーン追加する必要があるかもしれません）
- 卵黄2個
- バターまたはマーガリン150g
- 冷水3スプーン
- 酢1ティースプーン
- 塩ひとつまみ

*フィリング：*
- 挽肉500g（牛肉、豚肉、またはその組み合わせ）
- 大きな玉ねぎ1個
- ブイヨン3スプーン（またはトマトペースト）
- 卵2個
- パン2枚（牛乳または水に浸し、よく絞ったもの）
- 新鮮なハーブ（パセリ、ディル、またはお好みのもの）
- 塩と胡椒はお好みで

ステップ：生地の準備

1. 生地を準備します。大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、塩を加えます。別の容器に卵黄と切ったバターまたはマーガリンを混ぜます。指を使って、バターを小麦粉に混ぜ込み、砂のような質感になるまで混ぜます。このステップは、サクサクの生地を得るために重要です。

2. 液体を加えます。小麦粉とバターの混合物に水と酢を加えます。生地が乾燥しすぎている場合は、冷水を数スプーン追加し、均一な混合物になるまで混ぜ続けます。生地をボール状に形成し、ラップで包みます。冷蔵庫で2-3時間冷やします。このステップは重要で、バターを固め、求める生地のテクスチャーを提供します。

フィリングの準備

3. 玉ねぎを炒めます。フライパンに少量の油を加え、刻んだ玉ねぎを透明になるまで炒めます。このステップで玉ねぎの香りが強まります。

4. 肉を加えます。挽肉をフライパンに入れ、よく混ぜて、色が変わるまで調理します。焦げすぎないように注意してください。オーブンでもさらに調理されます。

5. フィリングを仕上げます。肉が調理されたら、フライパンを火から下ろし、ブイヨン、卵、浸したパン、刻んだハーブを加えます。好みに応じて塩と胡椒で味を調えます。すべての材料が均一に混ざるようにしっかり混ぜます。

料理の組み立て

6. 型を準備します。型にバターを塗り、小麦粉を振りかけて、くっつかないようにします。

7. 生地を分けます。冷蔵庫から生地を取り出し、大きな部分と小さな部分に分けます。大きな部分を使って、型の底と壁を覆うシートを伸ばします。

8. フィリングを加えます。準備したフィリングを型に注ぎ、均等に分配されるようにします。

9. 料理を閉じます。小さな生地を伸ばし、フィリングの上に置きます。ナイフの背で端を押さえて、しっかりと密閉します。焼くときに蒸気が逃げるように、外皮の表面に2-3の穴を開けることを忘れないでください。効果的なトリックは、各穴にベーキングペーパーのコーンを置いて、ジュースが漏れるのを防ぐことです。

10. 装飾します。上に卵を塗って、黄金色でサクサクの外皮を作ります。余った生地を使って、表面に装飾的な葉を作り、特別な外観のために少しポピーシードを振りかけます。

焼きと提供

11. 料理を焼きます。オーブンを180°Cに予熱します。型をオーブンに入れ、50-70分焼きます。料理を監視することが重要で、焼き色がつきすぎる場合は温度を下げてください。

12. 冷却します。焼き上がったら、型の中で数時間、できれば一晩冷やします。これにより、風味が強まり、安定します。

提供

提供する準備ができたら、ナイフを使って料理の端を型から外し、皿にひっくり返します。温かくても冷たくても、新鮮なサラダやグリル野菜と一緒に提供して、絶妙なコントラストを楽しめます。

可能なバリエーション

このレシピは非常に柔軟です。鶏肉や七面鳥など、さまざまな種類の肉を試したり、フィリングにパプリカやきのこなどの野菜を追加したりできます。また、香草をお好みのハーブに置き換えて、別の風味のレベルを加えることもできます。

栄養上の利点

ミンチ肉は、筋肉の発達と健康維持に不可欠な優れたタンパク質源です。また、玉ねぎは風味だけでなく、抗酸化物質も提供します。バター生地は美味しい食感を提供し、ハーブを加えることでビタミンの摂取を向上させます。

よくある質問

1. 他の種類のミンチ肉を使用できますか？
はい、好みに応じて鶏肉、七面鳥、または肉の組み合わせを使用できます。

2. 料理をどのように保存できますか？
冷蔵庫でカバーして保存することをお勧めします。数日後でも食べられますが、新鮮な方が美味しいです。

3. この料理には何を添えることができますか？
新鮮なグリーンサラダやヨーグルトソースと一緒に食べると、さわやかな対比が得られます。

このレシピがあなたをインスパイアし、あなたのキッチンに風味をもたらすことを願っています！料理はアートであり、すべてのアーティストのように、各レシピはあなたの好みに合わせてカスタマイズできます。おいしく召し上がれ！