キノコ、魚、オリーブのタルト

きのこと魚、オリーブのタルト – 美味しいデリカテッセン

きのこと魚、オリーブのタルトは、素晴らしい料理で、素早いランチや軽いディナーにぴったりです。このレシピはシンプルでありながら風味豊かな材料を組み合わせており、サクサクのクラストとリッチなフィリングを持つ美味しいタルトが出来上がります。特別な occasion のために用意する場合でも、持ち帰り用としても、このタルトは確実に印象を与えるでしょう。

調理時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：4

必要な材料：

生地用：
- 冷たいバター 110g（角切り）
- 小麦粉 180g
- 冷水 大さじ2
- 塩 少々

フィリング用：
- 小さい瓶のきのこ（約400g）
- 玉ねぎ（中サイズ）1個
- トマトソースのサーディン 350g（またはお好みでツナ）
- 種なし黒オリーブ 100g
- パルメザンチーズ（おろしたもの） 大さじ2
- チーズ（おろしたもの） 100g
- 卵 1個
- 大きなトマト 1個
- 塩と胡椒（お好みで）
- オリーブオイル 大さじ2
- 新鮮なタイムの小枝（飾り用）

1. 生地の準備：

この美味しいタルトを作る第一歩は、生地の準備です。ボウルに冷たいバターを角切りにして入れます。小麦粉と塩を加え、指でこね始めて、混ぜ合わせが細かいパン粉のようになるまで続けます。この技術は、サクサクのクラストを得るのに役立ちます。

冷水の大さじ2を少しずつ加え、生地が均一になるまでこね続けます。生地をボール状に形成し、ラップで包んで冷蔵庫で約30分休ませます。これによりバターが固まり、生地が扱いやすくなります。

2. フィリングの準備：

生地が休んでいる間に、フィリングの準備をします。玉ねぎを皮をむいてみじん切りにします。瓶からきのこを取り出し、冷水でよく洗います。その後、キッチンペーパーの上に置いて水気を切ります。

中火でオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎときのこを加え、常にかき混ぜながら2分間炒めます。玉ねぎが透明になると、水を1カップ加え、液体が大幅に減るまで煮ます。このステップで風味が引き立ちます。

きのこの混合物が冷えたら、水気を切ったサーディン（またはツナ）、輪切りにしたオリーブ、塩、胡椒をお好みで加えます。魚が崩れないように優しく混ぜます。

3. タルトの組み立て：

冷蔵庫から生地を取り出し、2つの等しい部分に分けます。油を塗った陶器の容器2つ、または大きな容器を選び、生地を底に広げ、壁に小さなボーダーを形成します。これにより、焼いている間にフィリングが漏れ出すのを防ぎます。

卵を泡立て、各容器に均等に注ぎます。その後、きのこと魚のフィリングを加え、よく平らにします。トマトを薄切りにしてフィリングの上に並べます。おろしたチーズとパルメザンチーズを振りかけ、最後に新鮮なタイムの小枝で飾ります。

4. 焼き：

オーブンを180°Cに予熱します。タルトをオーブンに置き、表面が美しく焼き色がつくまで25〜30分焼きます。キッチンに広がる香りはたまらないでしょう！

5. サーブ：

タルトが焼き上がったら、少し冷ましてからサーブします。このタルトは温かくても冷たくても美味しく、持ち帰りに最適です。新鮮なグリーンサラダや風味豊かなマヨネーズを添えて、さらに美味しさを引き立てることができます。

役立つヒント：

- 魚の種類を変えてみてください：サーディンがない場合は、ツナや缶詰のサーモンも素晴らしい代替品です。
- 野菜を変えてみてください：パプリカ、ズッキーニ、またはほうれん草を加えて、フレッシュさを加えましょう。
- パルメザンの代わりにフェタチーズを使うと、異なる風味が楽しめます。
- タルトは事前に作っておくと、翌日さらに風味が増します。

栄養情報：

きのこと魚、オリーブのタルト1ポーションは約350〜400 kcalで、魚とチーズから良質なタンパク質、野菜から食物繊維を提供します。健康的な食事に理想的な、栄養価の高いバランスの取れた料理です。

よくある質問：

1. 他の種類のきのこを使ってもいいですか？もちろんです！チャンピニオン、ポルチーニ、またはエノキはこのレシピにぴったりです。
2. 生地をより健康的にするにはどうすればよいですか？全粒粉やオートミール粉に一部を置き換えることで、食物繊維を増やすことができます。
3. 他にどんなスパイスを使えますか？オレガノ、バジル、またはディルはフィリングに非常によく合うスパイスです。
4. タルトをどう保存しますか？タルトを密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存してください。

結論として、きのこと魚、オリーブのタルトはどんな occasion にも最適な選択です。美味しい材料の組み合わせと簡単な調理法で、誰でもこの料理で感動させることができます。料理は創造性を促すアートですので、ぜひ実験し、自分のレシピをカスタマイズしてください！おいしく召し上がれ！