Tarta z grzybami, rybą i oliwkami

Tarta z Grzybami, Rybą i Oliwkami – Smakowita Delikatesa

Tarta z grzybami, rybą i oliwkami to wspaniałe danie, idealne na szybki lunch lub lekką kolację. Ten przepis łączy proste, ale pełne smaku składniki, a efektem jest smaczna tarta z chrupiącym ciastem i bogatym nadzieniem. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją na specjalną okazję, czy na wynos, ta tarta z pewnością zachwyci.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Łączny czas: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:

Na ciasto:
- 110 g zimnego masła (pokrojonego w kostkę)
- 180 g mąki
- 2 łyżki zimnej wody
- szczypta soli

Na nadzienie:
- 1 mały słoik pokrojonych grzybów (około 400 g)
- 1 cebula (średnia)
- 350 g sardynki w sosie pomidorowym (lub tuńczyk, według preferencji)
- 100 g czarnych oliwek bez pestek
- 2 łyżki startego parmezanu
- 100 g sera żółtego (startego)
- 1 jajko
- 1 duży pomidor
- sól i pieprz (do smaku)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- kilka gałązek świeżego tymianku (do dekoracji)

1. Przygotowanie Ciasta:

Pierwszym krokiem w przygotowaniu tej smakowitej tarty jest zrobienie ciasta. W misce umieść zimne masło pokrojone w kostkę. Dodaj mąkę i szczyptę soli, a następnie zacznij zagniatać palcami, aż mieszanka zacznie przypominać drobne okruszki. Ta technika pomoże uzyskać kruche ciasto.

Stopniowo dodawaj 2 łyżki zimnej wody i kontynuuj zagniatanie, aż ciasto stanie się jednolite. Uformuj kulę z ciasta, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut. To pomoże w utwardzeniu masła i ułatwi manipulację ciastem.

2. Przygotowanie Nadzienia:

Podczas gdy ciasto odpoczywa, możesz przygotować nadzienie. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Odsącz grzyby ze słoika i dokładnie opłucz je pod zimną wodą. Następnie ułóż je na ręczniku kuchennym, aby wyschły.

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i grzyby, smaż przez 2 minuty, ciągle mieszając. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj szklankę wody i gotuj, aż płyn znacznie się zredukuje. Ten krok wzmocni smaki.

Gdy mieszanka grzybowa ostygnie, dodaj odsączone sardynki (lub tuńczyka), pokrojone oliwki, sól i pieprz do smaku. Delikatnie wymieszaj, aby nie rozgnieść zbytnio ryby.

3. Montaż Tarty:

Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie równe części. Wybierz dwa naczynia ceramiczne lub jedno większe, natłuszczone olejem, i rozwałkuj ciasto na dnie, formując również mały brzeg na ściankach. To zapobiegnie wylaniu się nadzienia podczas pieczenia.

Ubij jajko na pianę i równomiernie wlej je do każdego naczynia. Następnie dodaj nadzienie z grzybów i ryby, równomiernie je rozkładając. Pokrój pomidora na cienkie plasterki i ułóż je na wierzchu nadzienia. Posyp startym serem żółtym i parmezanem, a na koniec udekoruj kilkoma gałązkami świeżego tymianku.

4. Pieczenie:

Podgrzej piekarnik do 180°C. Umieść tarty w piekarniku i piecz przez 25-30 minut, aż ładnie się zrumienią na wierzchu. Aromat, który wypełni kuchnię, będzie nieodparty!

5. Podanie:

Gdy tarty będą gotowe, pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem. Te tarty są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni je idealnymi do zabrania ze sobą. Możesz je podać z świeżą sałatą lub aromatyczną majonezem dla dodatkowego smaku.

Przydatne wskazówki:

- Eksperymentuj z różnymi rodzajami ryb: Jeśli nie masz sardynki, tuńczyk lub łosoś w puszce są doskonałymi alternatywami.
- Zmieniaj warzywa: Dodaj paprykę, cukinię lub nawet szpinak, aby dodać świeżości.
- Możesz również użyć sera feta zamiast parmezanu dla innego smaku.
- Tarty są doskonałe do przygotowania z wyprzedzeniem i spożycia następnego dnia, a smak będzie jeszcze intensywniejszy.

Informacje odżywcze:

Jedna porcja tarty z grzybami, rybą i oliwkami ma około 350-400 kcal, dostarczając dobrego źródła białka z ryby i sera, a także błonnika z warzyw. To zrównoważone danie, bogate w składniki odżywcze, idealne dla zdrowej diety.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych rodzajów grzybów? Oczywiście! Grzyby pieczarki, borowiki lub boczniaki są doskonałe do tego przepisu.
2. Jak mogę uczynić ciasto zdrowszym? Możesz zastąpić część mąki mąką pełnoziarnistą lub owsianą dla większej ilości błonnika.
3. Jakie inne przyprawy mogę użyć? Oregano, bazylia lub koperek to przyprawy, które doskonale pasują do nadzienia.
4. Jak mogę przechować tartę? Przechowuj tartę w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.

Podsumowując, tarta z grzybami, rybą i oliwkami to doskonały wybór na każdą okazję. Z połączeniem smacznych składników i prostym przygotowaniem, z pewnością zrobisz wrażenie na każdym. Nie wahaj się eksperymentować i personalizować swój przepis, ponieważ gotowanie to sztuka, która zachęca do kreatywności! Smacznego!