鶏肉のソイミートボール

鶏肉と大豆のミートボール - 美味しくて健康的なレシピ

分量: 4
準備時間: 20分
調理時間: 15分
合計時間: 35分

鶏肉と大豆のミートボールは、短時間で健康的な食事にぴったりの選択です。これらの美味しいミートボールは、味わい深いだけでなく、タンパク質が豊富で、食事を多様化したい人や新しいものを試したいベジタリアンに最適です。さあ、ステップバイステップで作り方を見てみましょう！

材料:
- 500g 鶏むね肉（皮なし）
- 150g 大豆（粒）
- にんにく 2片
- 卵 2個
- パン 3-4枚（栄養価を高めるために全粒粉が望ましい）
- ミックスペッパー（お好みで）
- Vegetaと塩（お好みで）
- 新鮮なパセリ 1束（みじん切り）

ステップ1: 大豆の準備
まず、大豆の粒を鍋に水と少量のVegetを加えて茹でます。約15分間、柔らかくなるまで茹でます。このステップは、大豆を再水和し、食感を改善するために重要です。茹でた後は、しっかりと水を切り、冷やしておきます。

ステップ2: 鶏肉の準備
その間に、鶏むね肉を準備します。ミンチ肉挽き器を使って、鶏肉を細かい食感になるまで挽きます。これにより、ミートボールが均一な食感になり、大きな肉の塊を避けることができます。

ステップ3: 材料を混ぜる
大豆が冷めたら、ブレンダーやフードプロセッサーを使ってペースト状にします。大きなボウルに、大豆のペーストと挽いた鶏肉を混ぜます。潰したにんにく、卵、細かくちぎったパン、ミックスペッパー、Veget、塩、新鮮なパセリを加えます。すべての材料をよく混ぜて均一な状態にします。

ステップ4: ミートボールを成形する
混ぜた材料がくっつかないように、手を少し水で湿らせます。お好みのサイズのミートボールを形成し、均等に調理されるように注意します。

ステップ5: ミートボールを焼く
中火で少量の油を入れたフライパンを熱します。ミートボールを両面4-5分間、または金色でパリッとするまで焼きます。フライパンが混雑しないようにして、均等に焼きます。

便利なヒント:
- クミンやパプリカなどのスパイスを加えて、より強い風味にアレンジできます。
- より健康的なバージョンを好む場合は、180度でオーブンで20分焼き、途中でひっくり返すことができます。
- これらのミートボールは、ヨーグルトソースや新鮮な野菜サラダと一緒に提供すると美味しいです。

サービングの提案:
バランスの取れたランチのために、鶏肉と大豆のミートボールをバスマティライスとソテーした野菜と一緒に提供します。この組み合わせは健康的であるだけでなく、非常に満足感があります。

これらの鶏肉と大豆のミートボールは、簡単なレシピであるだけでなく、家族や友人を感動させたい人のための迅速な料理です。ぜひ試してみて、美味しくて栄養価の高い料理を楽しんでください！