Κεφτεδάκια κοτόπουλου με σόγια

Κεφτεδάκια κοτόπουλου με σόγια - μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή

Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά

Τα κεφτεδάκια κοτόπουλου με σόγια είναι μια τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα. Αυτά τα νόστιμα κεφτεδάκια δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και γεμάτα πρωτεΐνη, ιδανικά τόσο για όσους θέλουν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή τους όσο και για χορτοφάγους που θέλουν να δοκιμάσουν κάτι νέο. Ας δούμε πώς μπορείτε να τα ετοιμάσετε βήμα προς βήμα!

Υλικά:
- 500 γρ στήθος κοτόπουλου, χωρίς πέτσα
- 150 γρ σόγια (κόκκοι)
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 2 αυγά
- 3-4 φέτες ψωμιού (κατά προτίμηση ολικής αλέσεως για επιπλέον θρεπτικά συστατικά)
- Μίγμα πιπεριών, κατά προτίμηση
- Vegeta και αλάτι, κατά προτίμηση
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Βήμα 1: Προετοιμασία της σόγιας
Ξεκινήστε βράζοντας τους κόκκους σόγιας σε μια κατσαρόλα με νερό και μια πρέζα Vegeta. Βράστε τους για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό το βήμα είναι καθοριστικής σημασίας για την επαναϋδάτωση της σόγιας και τη βελτίωση της υφής της. Μετά το βράσιμο, στραγγίστε τους καλά και αφήστε τους να κρυώσουν.

Βήμα 2: Προετοιμασία του κοτόπουλου
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το στήθος κοτόπουλου. Χρησιμοποιήστε μια μηχανή κιμά για να αλέσετε το κοτόπουλο σε μια λεπτή υφή. Αυτό θα βοηθήσει τα κεφτεδάκια να έχουν ομοιόμορφη υφή, αποφεύγοντας μεγάλα κομμάτια κρέατος.

Βήμα 3: Ανάμειξη των υλικών
Αφού η σόγια κρυώσει, πολτοποιήστε την με τη βοήθεια ενός μπλέντερ ή ενός επεξεργαστή τροφίμων, μέχρι να γίνει πάστα. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε την πάστα σόγιας με τον κιμά κοτόπουλου. Προσθέστε τις θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδου, τα αυγά, τις ψιλοκομμένες φέτες ψωμιού, το μίγμα πιπεριών, τη Vegeta, το αλάτι και τον φρέσκο μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση.

Βήμα 4: Σχηματισμός των κεφτεδακίων
Βρέξτε τα χέρια σας με λίγο νερό για να αποφύγετε την κολλώδη σύσταση. Σχηματίστε τα κεφτεδάκια στο επιθυμητό μέγεθος, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.

Βήμα 5: Τηγάνισμα των κεφτεδακίων
Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίστε τα κεφτεδάκια από κάθε πλευρά για περίπου 4-5 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά. Φροντίστε να μην υπερφορτώσετε το τηγάνι, ώστε να επιτρέψετε ομοιόμορφο τηγάνισμα.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε να ποικίλετε τη συνταγή προσθέτοντας μπαχαρικά όπως κύμινο ή πάπρικα για πιο έντονη γεύση.
- Αν προτιμάτε μια πιο υγιεινή έκδοση, μπορείτε να ψήσετε τα κεφτεδάκια στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση.
- Αυτά τα κεφτεδάκια είναι νόστιμα σερβιρισμένα με μια σάλτσα γιαουρτιού ή μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Πρόταση σερβιρίσματος:
Για ένα ισορροπημένο μεσημεριανό γεύμα, σερβίρετε τα κεφτεδάκια κοτόπουλου με σόγια μαζί με μια γαρνιτούρα από ρύζι basmati και σοταρισμένα λαχανικά. Αυτός ο συνδυασμός δεν είναι μόνο υγιεινός αλλά και εξαιρετικά ικανοποιητικός.

Αυτά τα κεφτεδάκια κοτόπουλου με σόγια δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και ένα γρήγορο πιάτο για όσους θέλουν να εντυπωσιάσουν την οικογένεια ή τους φίλους τους. Δοκιμάστε τα και απολαύστε ένα νόστιμο και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά πιάτο!