Hähnchenfrikadellen mit Soja

Hähnchen-Soja-Bällchen - ein leckeres und gesundes Rezept

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten

Die Hähnchen-Soja-Bällchen sind eine perfekte Wahl für eine schnelle und gesunde Mahlzeit. Diese köstlichen Bällchen sind nicht nur schmackhaft, sondern auch proteinreich, was sie ideal für diejenigen macht, die ihre Ernährung diversifizieren möchten, sowie für Vegetarier, die etwas Neues ausprobieren möchten. Lassen Sie uns sehen, wie Sie sie Schritt für Schritt zubereiten können!

Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrust, ohne Haut
- 150 g Soja (Granulat)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 3-4 Scheiben Brot (vorzugsweise Vollkorn für zusätzliche Nährstoffe)
- Gemischter Pfeffer, nach Geschmack
- Vegeta und Salz, nach Geschmack
- 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt

Schritt 1: Soja zubereiten
Beginnen Sie damit, die Sojagranulate in einem Topf mit Wasser und einer Prise Vegeta zu kochen. Kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang, bis sie weich sind. Dieser Schritt ist entscheidend, um das Soja zu rehydrieren und die Textur zu verbessern. Nach dem Kochen gut abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Schritt 2: Hähnchen zubereiten
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Hähnchenbrust vor. Verwenden Sie einen Fleischwolf, um das Hähnchen zu einer feinen Textur zu zerkleinern. Dies hilft den Bällchen, eine gleichmäßige Konsistenz zu haben und große Fleischstücke zu vermeiden.

Schritt 3: Zutaten mischen
Sobald das Soja abgekühlt ist, pürieren Sie es mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis es eine Paste wird. In einer großen Schüssel die Sojapaste mit dem zerkleinerten Hähnchen kombinieren. Fügen Sie die zerdrückten Knoblauchzehen, die Eier, die in kleine Stücke gerissenen Brotscheiben, den gemischten Pfeffer, Vegeta, Salz und die frische Petersilie hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 4: Bällchen formen
Befeuchten Sie Ihre Hände mit etwas Wasser, um ein Kleben der Mischung zu verhindern. Formen Sie die Bällchen in der gewünschten Größe und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen.

Schritt 5: Bällchen braten
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Bällchen auf jeder Seite etwa 4-5 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Braten zu ermöglichen.

Nützliche Tipps:
- Sie können das Rezept variieren, indem Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika für einen intensiveren Geschmack hinzufügen.
- Wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen, können Sie die Bällchen bei 180 Grad Celsius im Ofen backen, während Sie sie zur Hälfte umdrehen.
- Diese Bällchen sind köstlich, serviert mit einer Joghurtsoße oder einem frischen Gemüsesalat.

Serviervorschlag:
Für ein ausgewogenes Mittagessen servieren Sie die Hähnchen-Soja-Bällchen mit einer Beilage aus Basmatireis und sautiertem Gemüse. Diese Kombination ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst zufriedenstellend.

Diese Hähnchen-Soja-Bällchen sind nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch ein schnelles Gericht für diejenigen, die ihre Familie oder Freunde beeindrucken möchten. Probieren Sie sie aus und genießen Sie ein köstliches und nährstoffreiches Gericht!