ほうれん草とアルフレッドソースのピザ

ほうれん草とアルフレッドソースのピザ - 春のごちそう

春をあなたの食卓に届ける、美味しくて簡単に作れるレシピを発見してみませんか：ほうれん草とアルフレッドソースのピザ。このクリーミーで風味豊かな組み合わせは、一口目からあなたを魅了します！特別なディナーや友人との集まり、または家族を甘やかすために作るにしても、このピザは間違いなくヒットします。

準備時間：20分
焼き時間：15-20分
合計時間：40分
ポーション数：4

材料

生地：
- 320g 小麦粉（できれば00タイプで、滑らかな食感のために）
- 小さじ1/2 塩
- 160ml 温水
- 小さじ1/2 ドライイースト
- 大さじ1 オリーブオイル

トッピング：
- 60g バター
- にんにく 3片、皮をむいてスライス
- 大さじ1 小麦粉
- 200ml 調理用クリーム
- 60g パルメザンチーズ、すりおろし
- 300g 新鮮なほうれん草
- 塩、適量
- ひとつまみの胡椒
- 小さじ1/2 ナツメグ、粉末
- スモークハム 2枚（オプション）
- 100g モッツァレラチーズ、すりおろし

手順

ステップ1：生地の準備
1. ピザの生地を準備することから始めます。もしパンメーカーがあれば、それを使ってください！小麦粉、塩、イースト、水を順番に加え、機械をスタートさせます。生地が滑らかで弾力が出るまで混ぜたら、30-40分間発酵させます。
2. パンメーカーがない場合は、大きなボウルに小麦粉、塩、イーストを混ぜます。温水とオリーブオイルを少しずつ加え、木のスプーンで混ぜます。生地が形成され始めたら、手で5-10分間こねて弾力が出るまで続けます。

ステップ2：トッピングの準備
1. 生地が発酵している間に、ほうれん草の葉を洗い、沸騰したお湯で3分間ブランチします。取り出して冷まし、細かく刻みます。
2. ノンスティックの鍋にバターを小火で溶かします。にんにくのスライスを加え、約1-2分間、黄金色になり香ばしくなるまで炒めます。
3. にんにくの上に小麦粉を振り入れ、1分間絶えず混ぜ続けます。その後、クリームを注ぎ入れ、混ぜ続けます。ソースが少しとろみが出るまで小火で煮ます。
4. すりおろしたパルメザンチーズを加え、溶けるまで混ぜます。塩、胡椒、ナツメグで味を調え、刻んだほうれん草を加えます。火から下ろし、ソースを少し冷まします。

ステップ3：ピザの組み立て
1. オーブンを230°C（または450°F）に予熱します。粉を振った表面で生地を広げ、直径約30cmの円盤を作ります。ピザのトレイまたは焼き石に置きます。
2. アルフレッドソースを生地の上に注ぎ、ヘラで均一に広げます。スモークハムのスライス（使用する場合）を置き、その上にすりおろしたモッツァレラチーズを振りかけます。
3. 予熱したオーブンで15-20分焼き、クラストが黄金色でサクサクになり、チーズが溶けて軽く焼き色がつくまで焼きます。

実用的なヒント
- ほうれん草を選ぶ：新鮮なほうれん草を購入し、緑色でしっかりした葉を選びます。冷凍ほうれん草も使用できますが、解凍して水分をしっかりと絞ってください。
- 風味を追加：アルフレッドソースに少しレモン汁を加えると、さわやかさが増します。
- バリエーション：他の材料、例えばマッシュルームやローストした赤ピーマンを試して、味を多様化することができます。また、モッツァレラを山羊のチーズに置き換えて、より強い風味を楽しむこともできます。

お祝いの組み合わせ
このピザは、ドライな白ワインや新鮮に絞ったレモネードと完璧に合い、アルフレッドソースのクリーミーな風味と対比を成します。レモンドレッシングのグリーンサラダが食事を完璧に補完します。

栄養上の利点
ほうれん草とアルフレッドソースのピザは、美味しいだけでなく、栄養価も高いです。ほうれん草はビタミンA、C、K、鉄分、抗酸化物質の優れた供給源です。パルメザンチーズはカルシウムとタンパク質を提供し、クリームソースはカロリーが高いですが、クリーミーな食感で、各スライスを忘れられない体験にします。

よくある質問
1. 生地に全粒粉を使えますか？
はい、白い小麦粉の一部を全粒粉に置き換えることで、より素朴な味と食物繊維を得ることができます。

2. ピザを翌日保存するにはどうすればよいですか？
ピザは密閉容器に入れて冷蔵庫に保存できます。オーブンや電子レンジで再加熱して、サクサクの食感を取り戻すことができます。

3. ソースを事前に作れますか？
もちろん！アルフレッドソースは前日に作り、冷蔵庫で保存できます。使用する前に軽く温めてください。

4. このレシピはベジタリアン向けですか？
植物性のチーズとクリームを使ってレシピを調整できます。バターの代わりにオリーブオイルを使えば、生地もベジタリアンのままです。

個人的な感想
このほうれん草とアルフレッドソースのピザは、単なるレシピ以上のものです。春の思い出、晴れた日、愛する人たちと共に楽しむ食事の象徴です。心を込めて作り、周りの人と分かち合うことをお勧めします。おいしく召し上がれ！