Pizza con espinacas y salsa Alfredo

Pizza de Espinacas y Salsa Alfredo – Una Delicia Primaveral

Te invito a descubrir una receta deliciosa y fácil de preparar que trae la primavera a tu mesa: Pizza de Espinacas y Salsa Alfredo. ¡Esta combinación cremosa y llena de sabor te conquistará desde el primer bocado! Ya sea que la prepares para una cena especial, para una reunión con amigos o simplemente para consentir a tu familia, esta pizza seguramente será un éxito.

Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 15-20 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

Para la Masa:
- 320 g de harina de trigo (preferiblemente tipo 00 para una textura fina)
- 1/2 cucharadita de sal
- 160 ml de agua tibia
- 1/2 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharada de aceite de oliva

Para la Cobertura:
- 60 g de mantequilla
- 3 dientes de ajo, pelados y en rodajas
- 1 cucharada de harina blanca
- 200 ml de crema de cocinar
- 60 g de parmesano rallado
- 300 g de espinacas frescas
- Sal al gusto
- Una pizca de pimienta
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 2 rebanadas de jamón ahumado (opcional)
- 100 g de mozzarella rallada

Instrucciones

Paso 1: Preparar la Masa
1. Comienza preparando la masa para la pizza. ¡Si tienes una máquina de pan, úsala! Agrega la harina, la sal, la levadura y el agua en ese orden, luego enciende la máquina. Una vez que la masa esté suave y elástica, déjala reposar durante 30-40 minutos.
2. Si no tienes una máquina de pan, en un tazón grande, combina la harina, la sal y la levadura. Agrega gradualmente el agua tibia y el aceite de oliva, mezclando con una cuchara de madera. Cuando la masa comience a formarse, amásala con las manos durante 5-10 minutos hasta que esté elástica.

Paso 2: Preparar la Cobertura
1. Mientras la masa está en reposo, lava las hojas de espinaca y escáldalas en agua hirviendo durante 3 minutos. Retíralas y déjalas enfriar, luego pícalas finamente.
2. En una cacerola antiadherente, derrite la mantequilla a fuego bajo. Agrega las rodajas de ajo y sofríelas hasta que estén doradas y fragantes, aproximadamente 1-2 minutos.
3. Espolvorea la harina sobre el ajo y revuelve continuamente durante 1 minuto. Luego, vierte la crema, continuando mezclando. Deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese ligeramente.
4. Agrega el parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada, luego incorpora las espinacas picadas. Retira del fuego y deja que la salsa se enfríe un poco.

Paso 3: Montar la Pizza
1. Precalienta el horno a 230°C (o 450°F). Extiende la masa sobre una superficie enharinada, formando un disco de aproximadamente 30 cm de diámetro. Colócala en una bandeja para pizza o en una piedra para hornear.
2. Vierte la salsa Alfredo sobre la masa, extendiéndola uniformemente con una espátula. Coloca las rebanadas de jamón ahumado (si usas) y espolvorea la mozzarella rallada por encima.
3. Hornea la pizza en el horno precalentado durante 15-20 minutos, hasta que la corteza esté dorada y crujiente, y el queso esté derretido y ligeramente dorado.

Consejos Prácticos
- Elegir Espinacas: Compra espinacas frescas, con hojas verdes y firmes. También se puede usar espinaca congelada, pero asegúrate de descongelarla y escurrirla bien.
- Para un Extra de Sabor: Agrega un chorrito de jugo de limón a la salsa Alfredo para darle un toque de frescura.
- Variaciones: Puedes experimentar con otros ingredientes, como champiñones o pimientos rojos asados, para diversificar el sabor. También puedes sustituir la mozzarella por queso de cabra para un sabor más intenso.

Combinaciones Festivas
Esta pizza combina perfectamente con un vino blanco seco o con una limonada recién exprimida, ideal para contrastar con los sabores cremosos de la salsa Alfredo. Una ensalada verde con aderezo de limón puede complementar perfectamente la comida.

Beneficios Nutricionales
La Pizza de Espinacas y Salsa Alfredo no solo es deliciosa, sino que también está llena de nutrientes. La espinaca es una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como de hierro y antioxidantes. El queso parmesano proporciona calcio y proteínas, y aunque la salsa de crema es más calórica, aporta una textura cremosa que convierte cada rebanada en una experiencia inolvidable.

Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar harina integral para la masa?
Sí, puedes reemplazar parte de la harina blanca con harina integral para un sabor más rústico y más fibra.

2. ¿Cómo puedo almacenar la pizza para el día siguiente?
La pizza se conserva bien en un recipiente hermético en el refrigerador. Puedes recalentarla en el horno o en el microondas para restaurar su textura crujiente.

3. ¿Puedo hacer la salsa con anticipación?
¡Absolutamente! La salsa Alfredo se puede preparar un día antes y guardar en el refrigerador. Calienta suavemente antes de usar.

4. ¿Es esta receta adecuada para veganos?
Puedes adaptar la receta usando queso vegano y crema a base de plantas. La masa sigue siendo vegana si usas aceite de oliva en lugar de mantequilla.

Nota Personal
Esta pizza de espinacas y salsa Alfredo es más que una simple receta; es un recuerdo de la primavera, de días soleados y de comidas disfrutadas con seres queridos. Te animo a prepararla con amor y compartirla con los que te rodean. ¡Buen provecho!