Pizza com espinafre e molho Alfredo

Pizza com Espinafre e Molho Alfredo – Uma Delícia Primaveril

Convido você a descobrir uma receita deliciosa e fácil de preparar, que traz a primavera para a sua mesa: Pizza com Espinafre e Molho Alfredo. Esta combinação cremosa e cheia de sabor vai conquistar você desde a primeira mordida! Seja para um jantar especial, um encontro com amigos ou simplesmente para mimar sua família, esta pizza será com certeza um sucesso.

Tempo de Preparação: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 15-20 minutos
Tempo Total: 40 minutos
Número de Porções: 4

Ingredientes

Para a Massa:
- 320 g de farinha de trigo (preferencialmente tipo 00 para uma textura fina)
- 1/2 colher de chá de sal
- 160 ml de água morna
- 1/2 colher de chá de fermento seco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva

Para a Cobertura:
- 60 g de manteiga
- 3 dentes de alho, descascados e fatiados
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 200 ml de creme de leite para cozinhar
- 60 g de parmesão ralado
- 300 g de espinafre fresco
- Sal a gosto
- Uma pitada de pimenta
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- 2 fatias de presunto defumado (opcional)
- 100 g de mussarela ralada

Instruções

Passo 1: Preparando a Massa
1. Comece preparando a massa da pizza. Se você tiver uma máquina de pão, use-a! Adicione a farinha, o sal, o fermento e a água na ordem, e então ligue o aparelho. Depois que a massa ficar homogênea e elástica, deixe-a descansar por 30-40 minutos.
2. Se você não tiver uma máquina de pão, em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento. Adicione gradualmente a água morna e o azeite, mexendo com uma colher de pau. Quando a massa começar a se formar, sove-a com as mãos por 5-10 minutos até que fique elástica.

Passo 2: Preparando a Cobertura
1. Enquanto a massa cresce, lave as folhas de espinafre e escalde-as em água fervente por 3 minutos. Retire-as e deixe esfriar, depois pique-as finamente.
2. Em uma panela antiaderente, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione as fatias de alho e refogue até que fiquem douradas e aromáticas, cerca de 1-2 minutos.
3. Polvilhe a farinha sobre o alho e misture continuamente por 1 minuto. Em seguida, despeje o creme de leite, continuando a mexer. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo até que engrosse levemente.
4. Adicione o parmesão ralado e misture até derreter. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e então incorpore o espinafre picado. Retire do fogo e deixe o molho esfriar um pouco.

Passo 3: Montando a Pizza
1. Preaqueça o forno a 230°C (ou 450°F). Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um disco de aproximadamente 30 cm de diâmetro. Coloque-a na forma de pizza ou em uma pedra de assar.
2. Despeje o molho Alfredo sobre a massa, espalhando uniformemente com uma espátula. Coloque as fatias de presunto defumado (se estiver usando) e polvilhe com a mussarela ralada.
3. Asse a pizza no forno preaquecido por 15-20 minutos, até que a crosta fique dourada e crocante, e o queijo derretido e levemente dourado.

Dicas Práticas
- Escolha o Espinafre: Compre espinafre fresco, com folhas verdes e firmes. O espinafre congelado também pode ser usado, mas certifique-se de descongelá-lo e espremer bem.
- Para um Toque de Sabor: Adicione um pouco de suco de limão ao molho Alfredo para dar um toque de frescor.
- Variações: Você pode experimentar com outros ingredientes, como cogumelos ou pimentões vermelhos assados, para diversificar o sabor. Além disso, você pode substituir a mussarela por queijo de cabra para um sabor mais intenso.

Combinações Festivas
Esta pizza combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma limonada fresca, ideal para contrastar com os sabores cremosos do molho Alfredo. Uma salada verde com molho de limão pode completar perfeitamente a refeição.

Benefícios Nutricionais
A Pizza com Espinafre e Molho Alfredo não é apenas deliciosa, mas também cheia de nutrientes. O espinafre é uma excelente fonte de vitaminas A, C e K, além de ferro e antioxidantes. O queijo parmesão oferece cálcio e proteínas, e o molho de creme, embora mais calórico, traz uma textura cremosa que transforma cada fatia em uma experiência inesquecível.

Perguntas Frequentes
1. Posso usar farinha integral para a massa?
Sim, você pode substituir parte da farinha branca por farinha integral para um sabor mais rústico e mais fibras.

2. Como posso armazenar a pizza para o dia seguinte?
A pizza se conserva bem em um recipiente hermético na geladeira. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas para recuperar a crocância.

3. Posso fazer o molho com antecedência?
Com certeza! O molho Alfredo pode ser preparado um dia antes e guardado na geladeira. Aqueça levemente antes de usar.

4. Esta receita é adequada para veganos?
Você pode adaptar a receita usando queijo vegano e creme à base de plantas. A massa permanece vegana se você usar azeite de oliva em vez de manteiga.

Nota Pessoal
Esta pizza com espinafre e molho Alfredo é mais do que uma simples receita; é uma lembrança da primavera, dos dias ensolarados e das refeições compartilhadas com os entes queridos. Eu encorajo você a prepará-la com carinho e compartilhá-la com aqueles ao seu redor. Bom apetite!