पालक और अल्फ्रेडो सॉस के साथ पिज्जा

पालक और अल्फ्रेडो सॉस पिज्जा - एक वसंत का व्यंजन

मैं आपको एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो आपकी मेज पर वसंत लाएगी: पालक और अल्फ्रेडो सॉस पिज्जा। यह क्रीमी और स्वादिष्ट संयोजन आपको पहले काटने से ही मोहित कर देगा! चाहे आप इसे विशेष रात्रिभोज, दोस्तों के साथ मिलन के लिए, या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए तैयार कर रहे हों, यह पिज्जा निश्चित रूप से हिट होगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

पेस्ट्री के लिए:
- 320 ग्राम गेहूं का आटा (बारीक बनावट के लिए 00 प्रकार का होना चाहिए)
- 1/2 चम्मच नमक
- 160 मिलीलीटर गुनगुना पानी
- 1/2 चम्मच सूखी खमीर
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

टॉपिंग के लिए:
- 60 ग्राम मक्खन
- 3 लौंग लहसुन, छिलके उतारे और कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच सफेद आटा
- 200 मिलीलीटर खाना पकाने की क्रीम
- 60 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 300 ग्राम ताजा पालक
- स्वादानुसार नमक
- एक चुटकी काली मिर्च
- 1/2 चम्मच कुटी हुई जायफल
- 2 स्लाइस स्मोक्ड हैम (वैकल्पिक)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला

निर्देश

चरण 1: आटा तैयार करना
1. पिज्जा के लिए आटा तैयार करने से शुरू करें। यदि आपके पास ब्रेड मशीन है, तो इसका उपयोग करें! आटे, नमक, खमीर और पानी को क्रम में डालें, फिर मशीन चालू करें। जब आटा समरूप और लोचदार हो जाए, तो इसे 30-40 मिनट के लिए उठने दें।
2. यदि आपके पास ब्रेड मशीन नहीं है, तो एक बड़े बाउल में आटा, नमक और खमीर को मिलाएं। धीरे-धीरे गुनगुना पानी और जैतून का तेल डालें, लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें। जब आटा बनना शुरू हो जाए, तो इसे 5-10 मिनट तक अपने हाथों से गूंधें जब तक यह लोचदार न हो जाए।

चरण 2: टॉपिंग तैयार करना
1. जब आटा उठ रहा हो, तो पालक की पत्तियों को धो लें और उन्हें उबलते पानी में 3 मिनट के लिए ब्लांच करें। उन्हें निकालें और ठंडा होने दें, फिर बारीक काट लें।
2. एक नॉन-स्टिक पैन में, कम आंच पर मक्खन पिघलाएं। लहसुन की स्लाइस डालें और लगभग 1-2 मिनट तक सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें।
3. लहसुन पर आटा छिड़कें और 1 मिनट तक लगातार हिलाते रहें। फिर, क्रीम डालें, और हिलाना जारी रखें। सॉस को धीमी आंच पर हल्का गाढ़ा होने तक पकने दें।
4. कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें और पिघलने तक हिलाएं। नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ स्वाद बढ़ाएं, फिर कटी हुई पालक डालें। आंच से हटा दें और सॉस को थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 3: पिज्जा को असेंबल करना
1. ओवन को 230°C (या 450°F) पर प्रीहीट करें। आटे को आटे से छिड़के हुए सतह पर बेलें, लगभग 30 सेमी व्यास का एक डिस्क बनाएं। इसे पिज्जा ट्रे या बेकिंग स्टोन पर रखें।
2. अल्फ्रेडो सॉस को आटे के ऊपर डालें, और एक स्पैटुला से समतल करें। स्मोक्ड हैम की स्लाइस (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और उसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला छिड़कें।
3. पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक क्रस्ट सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, और पनीर पिघल जाए और हल्का सुनहरा हो जाए।

व्यावहारिक सुझाव
- पालक चुनें: ताजा पालक खरीदें, जो हरी और मजबूत पत्तियों वाला हो। आप जमी हुई पालक का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पिघला लें और अच्छे से निचोड़ लें।
- स्वाद बढ़ाने के लिए: अल्फ्रेडो सॉस में एक चुटकी नींबू का रस डालें ताकि इसे ताजगी मिले।
- विविधता: आप अन्य सामग्री जैसे मशरूम या भुने हुए लाल मिर्च के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद को विविधता मिल सके। आप मोज़ेरेला के स्थान पर बकरी के पनीर का उपयोग करके अधिक गहन स्वाद भी प्राप्त कर सकते हैं।

त्योहारों के साथ संयोजन
यह पिज्जा एक सूखी सफेद शराब या ताजे निचोड़े हुए नींबू पानी के साथ परफेक्ट है, जो अल्फ्रेडो सॉस के क्रीमी स्वाद के साथ विपरीत है। नींबू के ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

पोषण संबंधी लाभ
पालक और अल्फ्रेडो सॉस पिज्जा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। पालक विटामिन A, C और K, साथ ही आयरन और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत है। परमेसन चीज कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है, और क्रीम सॉस, हालांकि अधिक कैलोरी वाला है, एक क्रीमी बनावट लाता है जो हर स्लाइस को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं आटे के लिए पूर्ण अनाज का आटा उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप सफेद आटे के एक भाग को पूर्ण अनाज के आटे से बदल सकते हैं ताकि एक अधिक देहाती स्वाद और अधिक फाइबर मिल सके।

2. मैं पिज्जा को अगले दिन कैसे संरक्षित कर सकता हूं?
पिज्जा को एक सील बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी बनावट को वापस लाया जा सके।

3. क्या मैं सॉस को पहले से बना सकता हूं?
बिल्कुल! अल्फ्रेडो सॉस को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। इसका उपयोग करने से पहले हल्का गर्म करें।

4. क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप रेसिपी को शाकाहारी पनीर और पौधों पर आधारित क्रीम का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं। यदि आप मक्खन के बजाय जैतून का तेल का उपयोग करते हैं, तो आटा भी शाकाहारी रहेगा।

व्यक्तिगत नोट
यह पालक और अल्फ्रेडो सॉस पिज्जा केवल एक साधारण रेसिपी नहीं है; यह वसंत की यादें, धूप वाले दिन और प्रियजनों के साथ साझा किए गए भोजन का प्रतीक है। मैं आपको इसे प्यार से बनाने और अपने चारों ओर के लोगों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। शुभ भोजन!