バナトのように焼かれた新じゃがいも

オーブンで焼いた新じゃがいもは、子供の頃の大切な思い出を呼び起こすクラシックなレシピで、シンプルさと本物の味を兼ね備えています。これらの黄金色で柔らかいじゃがいもは、どんな料理にもぴったりの付け合わせで、調理するのも楽しいです。このレシピをステップバイステップで案内し、材料に関する便利なヒントや特別な情報を提供します。

準備時間：20分
焼き時間：50-60分
合計時間：1時間10分
分量：4-6人分

必要な材料：
- 新じゃがいも2kg（中サイズが望ましい）
- 大きな玉ねぎ1個（白玉ねぎまたは黄色玉ねぎが望ましい）
- 青ニンニク2本（または乾燥ニンニク4-5片）
- オリーブオイルまたはひまわり油50ml
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- 1-2大さじの甘パプリカ（オプション、風味を増すために）
- 野菜調味料1小さじ（またはお好みのスパイスミックス）
- 水（じゃがいもを覆うのに十分な量）

手順：

1. じゃがいもの準備
まず、じゃがいもを洗って皮をむきます。冷水でよく洗い、汚れを取り除いてください。新じゃがいもを使用する場合は、皮をむく必要はありませんが、よく洗ってください。サイズに応じて、じゃがいもを四分の一または六分の一に切り、均等に焼けるようにします。

2. 味付け
耐熱皿に切ったじゃがいもを入れます。玉ねぎと青ニンニク（または乾燥ニンニク）を細かく刻み、じゃがいもに加えます。塩、胡椒、パプリカ、野菜調味料を振りかけ、上から油をかけます。スパチュラや手を使って、すべてのじゃがいもが調味料でコーティングされるようにしっかり混ぜます。

3. 水を加える
じゃがいもが浸る程度に水を加えますが、完全に覆わないようにします。このステップは、均等に焼くのを助け、乾燥を防ぐために重要です。

4. 焼く
耐熱皿をアルミホイルで覆い、200度に予熱したオーブンに入れます。じゃがいもを30分焼きます。その後、ホイルを外し、さらに20-30分焼き続け、時々フォークやスパチュラでかき混ぜて、じゃがいもが崩れないようにします。

5. 完成
じゃがいもが外側が黄金色でわずかにカリカリになったら、出来上がりです！オーブンから取り出し、少し冷ましてからサーブします。

シェフのアドバイス：
風味を増すために、焼いている間にローズマリーやタイムなどのハーブを加えることができます。これらはじゃがいもの味と完璧に組み合わさり、素朴で美味しい外観を提供します。

栄養の利点：
じゃがいもは、炭水化物、ビタミン（特にビタミンC）、ミネラル（カリウムなど）の優れた供給源です。適度に他の野菜と組み合わせて食べることでバランスの取れた食事が得られます。オリーブオイルと天然のスパイスで調理したこれらのオーブン焼きじゃがいもは、健康的な選択肢になる可能性があります。

よくある質問：
- 新じゃがいもを使う代わりに茹でたじゃがいもを使えますか？
茹でたじゃがいもを使用できますが、結果は異なります。新じゃがいもはより良い食感と特有の風味を提供します。

- 残ったじゃがいもで何ができますか？
じゃがいもサラダを作ったり、オムレツに加えたりして、ボリュームのある朝食にすることができます。

- レシピをどのように変えることができますか？
人参やズッキーニなどの野菜を加えて、カラフルで健康的な付け合わせを作ることができます。また、カレーやクミンなどのさまざまなスパイスを試すこともできます。

サーブの提案：
これらのじゃがいもを鶏肉の煮込みと一緒に出すことをお勧めしますが、羊肉やグリルした魚とも非常に相性が良いです。ハーブ入りのヨーグルトソースは、料理に新鮮な風味を加えることができます。

このシンプルで美味しい料理は、あなたを何度も戻らせ、素晴らしい思い出を呼び起こすでしょう。ぜひ試してみてください。家族もその香りと食感に喜ぶことでしょう！いただきます！