ローストペッパーとトマトソースのタリアテッレ

焼きパプリカとトマトソースのタリアテッレ

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：4

美味しくて色とりどりの料理を発見しましょう！この焼きパプリカとトマトソースのタリアテッレレシピは、焼き野菜の濃厚な風味とパスタの滑らかな食感を組み合わせて、忘れられない料理体験を生み出します。この料理の起源は地中海の伝統にあり、新鮮な野菜と自然な香りが多くの美味しいレシピの基礎となっています。このシンプルで洗練された料理で、家族や友人を感動させる準備をしましょう！

材料

- 焼きパプリカ500g（または大きな新鮮なパプリカ4-5個）
- 1本の唐辛子（オプション、スパイシーさを加えるため）
- 大きな熟したトマト3個
- ニンニク5片
- 中サイズの玉ねぎ1個
- 1カップのトマトジュース（できれば新鮮に絞ったもの）
- オリーブオイル大さじ2
- 塩、好みに応じて
- 新鮮に挽いた黒胡椒、好みに応じて

材料の準備

1. 焼きパプリカ：焼きパプリカがない場合は、自宅で焼くことができます。オーブンを200°Cに予熱します。パプリカを天板に並べ、20-30分焼き、時々ひっくり返して皮が黒くなり簡単に剥がれるまで焼きます。焼き終わったら、蓋をしたボウルに入れて数分蒸らし、その後皮を剥いて細切りにします。

2. トマト：風味豊かなソースのために、熟したトマトを選びます。角切りにし、必要に応じて熱湯でさっと茹でて皮を剥くことができます。

3. 玉ねぎとニンニク：玉ねぎとニンニクを細かく刻みます。ニンニクはソースに強い風味を加えるので、好みに応じて調整してください。

ソースの調理

1. 玉ねぎを炒める：大きなフライパンにオリーブオイル大さじ2を加え、中火で玉ねぎを透明になるまで炒めます。約5-7分かかります。焦げないように時々かき混ぜます。

2. ニンニクを加える：玉ねぎが透明になったら、刻んだニンニクを加え、さらに1-2分炒めます。ニンニクが金色になり香りが立つまで炒めます。焦げないように注意してください。

3. トマトを混ぜる：フライパンに角切りのトマトを入れ、トマトジュースを加えます。風味が混ざるまでよくかき混ぜます。ソースを弱火で約10分煮て、トマトが崩れてソースが濃くなるまで煮ます。

4. パプリカを加える：焼きパプリカの細切りと、スパイシーなソースが欲しい場合は刻んだ唐辛子を加えます。好みに応じて塩と黒胡椒で味付けします。ソースをさらに5分煮て、時々かき混ぜます。

パスタの調理

1. パスタを茹でる：大きな鍋に塩水を加え、沸騰させます。タリアテッレを加え、パッケージの指示に従って通常8-12分間茹で、アルデンテにします。

2. パスタを水切りする：パスタが茹で上がったら、水を切り、冷水で洗って調理を止めます。ソースを薄めないようにしっかり水を切ってください。

料理の組み立て

1. 混ぜる：大きなボウルまたはフライパンに、ソースの上に水切りしたパスタを加えます。ソースでパスタを均一にコーティングするために優しく混ぜます。ソースが濃すぎる場合は、パスタの茹で汁を少し加えて薄めることができます。

2. サーブ：すぐにサーブし、上にオリーブオイルをかけ、オプションでパルメザンチーズや新鮮なハーブ（バジルやパセリなど）を振りかけます。

実用的なヒント

- バリエーション：このレシピは非常に柔軟です。風味を追加するために緑または黒のオリーブを加えることができます。また、フジッリやペンネなどの他の種類のパスタを試すこともできます。

- 合う飲み物：新鮮なグリーンサラダをドライホワイトワインやミントレモネードカクテルと合わせると、完璧な食事になります。

- 保存：残り物がある場合、ソースとパスタを別々に冷蔵庫に保存できます。ソースはピザや他の料理のベースとしても使用できます。

栄養上の利点

この焼きパプリカとトマトソースのタリアテッレレシピは、美味しいだけでなく健康的です。トマトとパプリカはビタミンAとCが豊富で、ニンニクには抗酸化物質が含まれています。オリーブオイルは心臓の健康をサポートする健康的な脂肪を提供します。250gのパスタとソースのポーションには、使用する具体的な材料に応じて約450カロリーが含まれています。

よくある質問

- 全粒粉パスタを使えますか？もちろん！全粒粉パスタは、健康的で食物繊維が豊富な食事の素晴らしい選択肢です。

- ソースの風味をどうやって向上させることができますか？調理中にオレガノやバジルなどのハーブを加えることで、風味を強化できます。

- このレシピはビーガン向けですか？はい、このレシピはビーガンです！パルメザンチーズや他の乳製品を加えないようにしてください。

独自の方法で食事を締めくくり、このシンプルで美味しいレシピの一口一口を楽しんでください！家族の夕食や特別な機会のために作る場合でも、焼きパプリカとトマトソースのタリアテッレは必ずや人気の一品となるでしょう。ボナペティ！