全体きのこの入ったヴィーガンピザ

全粒粉のマッシュルームピザ

準備時間：20分
焼き時間：25分
合計時間：45分
ポーション数：4

ピザは、世界中のグルメの心をつかんだ料理であり、無数のバリエーションに変わり、適応されています。この全粒粉のマッシュルームピザのレシピは、祝祭の期間にぴったりで、動物由来の成分を含まずに美味しく健康的な食事を楽しみたい人にも最適です。さあ、家庭の中で香りと喜びをもたらすシンプルで非常に満足のいくレシピを発見する準備をしましょう。

材料：

*生地：*
- 150グラムの白い小麦粉
- 15グラムの新鮮なイースト
- 1/2小さじの細塩
- 1小さじの砂糖
- 1大さじのひまわり油
- 温水（約100ミリリットル）

*フィリング：*
- 1缶のマッシュルーム（280グラム）
- 100グラムの植物性チーズ
- 1個のパプリカ
- 12-14個のチェリートマト
- スライスしたオリーブ（お好みで）
- 5-6大さじのトマトジュース
- 塩、胡椒、乾燥バジル（お好みで）

*トマトソース：*
- 150ミリリットルのトマトジュース
- 一つまみの塩
- 1小さじの砂糖
- オレガノ（お好みで）
- パプリカパウダー（お好みで）
- 乾燥バジル（お好みで）
- 1片のニンニク（すりつぶしたもの、お好みで）
- 胡椒（お好みで）

手順：

1. 生地の準備：
まず、イーストを活性化します。ボウルに15グラムの新鮮なイースト、1小さじの砂糖、100ミリリットルの温水を混ぜます。混合物を10分間放置して泡立てます。このステップは、ふわふわのピザを作るために重要です。

2. 生地をこねる：
別のボウルに150グラムの白い小麦粉と1/2小さじの塩を入れます。イーストの混合物と1大さじのひまわり油を加えます。生地を1-2分間こねて、弾力があり、べたつかない状態にします。生地がべたつく場合は、少し小麦粉を追加してください。準備ができたら、清潔な布で覆い、温かい場所に置いて、30分間発酵させます。

3. フィリングの準備：
この間に、パプリカを洗い、茎と種を取り除き、細切りにします。缶詰のマッシュルームを冷水で洗い、十分に水を切ります。チェリートマトを洗い、半分に切ります。植物性チーズをすりおろします。

4. トマトソースの準備：
小さなボウルに150ミリリットルのトマトジュース、一つまみの塩、1小さじの砂糖、オレガノ、パプリカパウダー、乾燥バジル、すりつぶしたニンニク、胡椒を混ぜます。このソースは、ピザに豊かで風味豊かな味を加えます。

5. ピザの形成：
生地が発酵したら、打粉をした表面に生地をひっくり返し、気泡を放出するためにもう1-2分間こねます。生地を5-6ミリメートルの厚さに伸ばし、油を塗った天板に置きます。

6. ピザの組み立て：
生地に5-6大さじのトマトソースを塗り、塩、胡椒、オレガノ、乾燥バジルで味付けします。すりおろしたチーズの2/3を振りかけ、その上にマッシュルーム、半分に切ったチェリートマト、パプリカのスライスを配置します。お好みでスライスしたオリーブを追加します。2-3大さじのトマトジュースをかけ、残りのチーズを上に振りかけます。

7. 焼く：
オーブンを中温（約180-200度セルシウス）に予熱します。天板をオーブンに置き、20-25分焼き、チーズが溶け、ピザがわずかに色づくまで焼きます。

8. サーブ：
ピザが焼き上がったら、オーブンから取り出し、数分間冷まします。切り分けて、熱いうちにトマトソースを添えて提供します。

実用的なヒント：
- よりふわふわの生地を得るために、使用する水が温かいが熱くないことを確認してください。理想的な温度は約37-38度セルシウスです。
- お好みに応じて、玉ねぎ、ズッキーニ、オリーブなどの他の野菜を追加してピザをカスタマイズできます。
- 辛いピザが欲しい場合は、トマトソースに唐辛子フレークを加えてください。

カロリーと栄養の利点：
この素食ピザは、動物由来の製品を避けたい人にとって素晴らしい選択です。全粒粉とマッシュルームは食物繊維を提供し、野菜は必須ビタミンをもたらします。1ポーションは約250-300カロリーで、追加される材料によって異なります。

よくある質問：
- 缶詰のマッシュルームの代わりに新鮮なマッシュルームを使えますか？もちろん、新鮮なマッシュルームはカリカリの食感を加えますが、ピザに加える前に追加の調理が必要です。
- ピザを翌日保存するにはどうすればよいですか？ピザは冷蔵庫で密閉容器に保存でき、再加熱することでサクサク感を保つことができます。

提供の提案：
全粒粉のマッシュルームピザは、チェリートマトとレモンドレッシングの新鮮なルッコラサラダと非常に相性が良いです。また、冷たいレモネードやハーブティーを楽しんで、完全な食事を楽しむことができます。

この美味しいレシピを楽しんで、あなたの好みに合わせて調整することを忘れないでください！あなたの全粒粉のピザは、単なる食事以上のものです - 家族を一つにする料理体験です。