Pizza de post, cu ciupercute intregi

Pizza de post cu ciupercute întregi

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Pizza este un preparat care a câștigat inima gurmanzilor din întreaga lume, transformată și adaptată în nenumărate variante. Această rețetă de pizza de post cu ciupercute întregi este perfectă pentru perioada sărbătorilor, dar și pentru oricine dorește să se bucure de o masă delicioasă și sănătoasă fără a include ingrediente de origine animală. Așadar, pregătește-te să descoperi o rețetă simplă, dar extrem de satisfăcătoare, care va aduce aroma și bucuria mesei în mijlocul familiei tale.

Ingrediente:

*Pentru aluat:*
- 150 grame de făină albă
- 15 grame de drojdie proaspătă
- 1/2 linguriță de sare extrafină
- 1 linguriță de zahăr tos
- 1 lingură de ulei de floarea soarelui
- Apă caldă (aproximativ 100 ml)

*Pentru umplutură:*
- 1 borcan de ciupercute conservate întregi (280 grame)
- 100 grame de cașcaval vegetal
- 1 ardei capia
- 12-14 roșii cherry
- Măsline feliate (opțional, după gust)
- 5-6 linguri de suc de roșii
- Sare, piper și busuioc uscat (după gust)

*Pentru sosul de roșii:*
- 150 ml de suc de roșii
- 1 praf de sare
- 1 linguriță de zahăr tos
- Oregano (după gust)
- Boia de ardei (după gust)
- Busuioc uscat (după gust)
- 1 cățel de usturoi (pisat, opțional)
- Piper (după gust)

Pas cu pas:

1. Prepararea aluatului:
Începe prin a activa drojdia. Într-un bol, amestecă 15 grame de drojdie proaspătă cu 1 linguriță de zahăr și 100 ml de apă caldă. Lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până când devine spumos. Acest pas este esențial pentru a obține o pizza pufoasă.

2. Frământarea aluatului:
Într-un alt bol, pune 150 grame de făină albă și 1/2 linguriță de sare. Adaugă amestecul de drojdie și 1 lingură de ulei de floarea soarelui. Frământă aluatul timp de 1-2 minute, până devine elastic și nelipicios. Dacă aluatul pare prea lipicios, mai adaugă puțină făină. Odată ce e gata, acoperă-l cu un servet curat și lasă-l într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de 30 de minute pentru a dospi.

3. Prepararea umpluturii:
În acest timp, spală ardeiul capia, curăță-l de cotor și semințe, apoi taie-l fâșii julienne. Clătește ciupercile din borcan sub apă rece și lasă-le să se scurgă bine. Spală roșiile cherry și taie-le în jumătate. Răzuiește cașcavalul vegetal.

4. Prepararea sosului de roșii:
Într-un bol mic, amestecă 150 ml de suc de roșii cu un praf de sare, 1 linguriță de zahăr tos, oregano, boia de ardei, busuioc uscat, usturoi pisat și piper. Acest sos va adăuga un gust bogat și aromat pizzei tale.

5. Formarea pizzei:
După ce aluatul a dospit, rastoarnă-l pe o suprafață infainată și frământă-l din nou 1-2 minute, pentru a elibera bulele de aer. Întinde o foaie de aluat cu grosimea de 5-6 mm și așaz-o într-o tavă unsă cu ulei.

6. Asamblarea pizzei:
Unge foaia de aluat cu 5-6 linguri de sos de roșii, condimentează cu sare, piper, oregano și busuioc uscat. Presară 2/3 din cașcavalul razuit, apoi aranjează ciupercile, jumătățile de roșii cherry și feliile de ardei capia. Adaugă măslinele feliate, dacă dorești. Stropește cu 2-3 linguri de suc de roșii și presară restul de cașcaval deasupra.

7. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la o temperatură medie (aproximativ 180-200 grade Celsius). Așază tava în cuptor și coace pizza timp de 20-25 de minute, până când cașcavalul este topit și pizza se rumenește ușor.

8. Servirea:
Odată ce pizza este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească câteva minute. Taie-o în porții și servește-o fierbinte, cu sos de roșii alături, pentru un plus de savoare.

Sfaturi practice:
- Pentru un aluat mai pufos, asigură-te că apa folosită este caldă, dar nu fierbinte. Temperatura ideală este de aproximativ 37-38 grade Celsius.
- Poți adăuga și alte legume, precum ceapă, dovlecel sau măsline, pentru a personaliza pizza după gustul tău.
- Dacă vrei o pizza picantă, adaugă fulgi de ardei iute în sosul de roșii.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această pizza de post este o alegere excelentă pentru cei care doresc să evite produsele de origine animală. Făina integrală și ciupercile oferă fibre, în timp ce legumele aduc vitamine esențiale. O porție are aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de ingredientele adăugate.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi ciuperci proaspete în loc de ciuperci din borcan? Sigur, ciupercile proaspete vor adăuga o textură crocantă, dar vor necesita o gătire suplimentară înainte de a le adăuga pe pizza.
- Cum pot păstra pizza pentru a doua zi? Pizza se poate păstra în frigider, într-un recipient etanș, și poate fi reîncălzită la cuptor pentru a-și păstra crocantețea.

Sugestii de servire:
Pizza de post cu ciupercute întregi se potrivește de minune cu o salată proaspătă de rucola cu roșii cherry și un dressing de lămâie. De asemenea, poți savura o limonadă rece sau un ceai de plante pentru o masă completă.

Bucură-te de această rețetă delicioasă și nu uita să o adaptezi după preferințele tale! Pizza ta de post este mai mult decât o simplă masă - este o experiență culinară care aduce familia împreună.