クリスピーチキンブレストとパスタ、チャンテレル

クリスピーチキン胸肉と黄茸ソース、ファルファッレパスタ - 日曜日のランチのためのデリカシー

特別な日曜日のランチを考えるとき、風味豊かな香りと多様な食感を組み合わせた食事ほど心を温めるものはありません。このクリスピーチキン胸肉と黄茸ソース、ファルファッレパスタのレシピは、愛する人々の顔に笑顔をもたらすことでしょう。シンプルで洗練された料理の秘密をお教えします。どんな食事もごちそうに変えることができます。

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
人数：4

材料

- 骨なし鶏胸肉 1枚
- 鶏肉用バーベキューシーズニング（お好みで）
- コーンフレーク 100g
- パルメザンチーズ（おろし） 50g
- 黄茸（野生のキノコ） 200g
- 中サイズの玉ねぎ 1個
- 大きな人参 1本
- ニンニク 2片
- トマトジュース 100ml
- サワークリーム 3大さじ
- 油（揚げ用）
- 塩、胡椒、パプリカ（お好みで）
- スモークハムのスライス（数枚）
- チーズのスライス（数枚）
- 新鮮なバジル（飾り用）
- チリフレーク（オプション、辛さを加えるため）
- ファルファッレパスタ（付け合わせ用）

簡単な歴史

このレシピは、家族が集まり、美味しい料理を楽しむ日曜日の料理伝統からインスパイアを受けています。鶏胸肉を黄茸ソースとパスタと組み合わせることは、その美味しさと多様性から人気の選択肢となっています。黄茸はその香りで評価され、料理全体に風味とエleganceを加えます。

ステップバイステップの準備

1. 鶏胸肉の準備：
- 鶏胸肉を中央で切り、各半分を縦に2つに切り、薄い4枚にします。これにより、鶏肉が均等に調理され、クリスピーになります。
- 各スライスにバーベキューシーズニング、塩、胡椒を振りかけます。肉を数時間冷蔵庫に置くことをお勧めします。これにより、風味が引き立ちます。

2. 黄茸ソースの準備：
- 鍋に少量の油を入れ、刻んだ玉ねぎとすりおろした人参を炒めます。このベースはソースに甘みを加えます。
- 数分後、パプリカと黄茸を加えます。香りを引き出すために2-3分炒めます。
- 水1カップを注ぎ、液体が大幅に減るまで煮ます。トマトジュースとサワークリームを加え、よく混ぜます。ソースがクリーミーになるまで、さらに5-7分煮ます。お好みで塩と胡椒で味を調えます。

3. 鶏肉の衣の準備：
- フードプロセッサーでコーンフレークを細かい粉末になるまで砕きます。これをおろしたパルメザンチーズと混ぜます。
- 各鶏胸肉のスライスをこの混合物に転がし、均一にコーティングされるようにします。

4. 鶏肉を揚げる：
- フライパンに中火で油を熱します。鶏肉を両面が黄金色でクリスピーになるまで揚げます（各面約4-5分）。余分な油を吸収するためにペーパータオルに置きます。

5. 盛り付け：
- 陶器の皿に黄茸ソースの層を加えます。揚げた鶏胸肉のスライスをその上に置きます。それぞれの鶏肉の上にスモークハムのスライスとチーズのスライスを置きます。
- 新鮮なバジルを振りかけ、辛さを加えたい場合はチリフレークを加えます。

6. オーブンで焼く：
- オーブンを180°Cに予熱します。皿をオーブンに入れ、10-15分焼きます。チーズが溶けて美味しい黄金色になるまで焼きます。

7. パスタの付け合わせを準備：
- 別の鍋で、ファルファッレパスタを塩水でパッケージの指示に従って茹でます。茹でた後、湯切りし、希望があればオリーブオイルと新鮮なバジルを少し混ぜて風味を加えます。

サーブ

クリスピーチキン胸肉を黄茸ソースとファルファッレパスタと一緒に提供し、新鮮なバジルの葉で飾ります。この組み合わせは家族の食事に最適で、新鮮な野菜サラダがこのランチを素晴らしく補完します。

栄養情報

このクリスピーチキンのレシピは高品質のタンパク質を提供し、野菜からのビタミンの良い供給源です。黄茸は抗酸化物質が豊富で、チーズはカルシウムと健康的な脂肪を提供します。これはバランスの取れた食事であり、適度に楽しむことができます。

よくある質問

1. 他の種類のキノコを使えますか？
- はい、黄茸をチャンピオンやシイタケに置き換えることができます。それぞれの品種が異なる風味を提供します。

2. ソースに他に何を追加できますか？
- タイムやローズマリーなどのハーブを追加して、風味を強化できます。

3. 残り物はどのように保存できますか？
- この料理は密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。鶏肉のクリスピーな食感を保つために、オーブンで温めることをお勧めします。

可能なバリエーション

- ソースにズッキーニやパプリカなどの野菜を追加して新鮮さを加えることができます。
- ファルファッレの代わりにご飯やマッシュポテトを付け合わせにすることができます。
- より軽いバージョンを希望する場合は、事前に揚げずにオーブンで直接鶏胸肉を焼き、黄茸ソースをかけることができます。

このレシピは美味しい食事であるだけでなく、愛する人々とつながる機会でもあり、彼らをテーブルに集めることができます。いただきます！