鶏むね肉ソーセージのスパゲッティ

メモ

細いスパゲッティは太いものより早くやわらかくなるので、袋に書かれたゆで時間の1分前に確認してください。太めのソーセージはもう数分かかることがあります。中心まで熱くなったら取り出します。ゆでた鶏むね肉がかなり冷たい場合は、切る前に台の上に数分置いておくと、混ぜたときに麺が冷めません。トマトときゅうりのサラダを添えてください。見た目は食卓の残りものを使ったパスタサラダのようですが、スパゲッティはフォークに巻いて食べます。残った分は密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、3日以内に食べてください。グルテンフリーにする場合は、スパゲッティをグルテンフリーのパスタ250 gに替え、袋に書かれた時間どおりにゆでます。この料理にはグルテンと卵が含まれます。ソーセージには、表示によってほかのアレルゲンが含まれる場合もあります。

よくある質問

湯切りしたあと、スパゲッティがくっつかないようにするには？

ゆで始めの2分間に混ぜ、ゆで上がったらすぐに湯を切ります。3リットルの鍋なら、麺が動く余裕があります。

豚肉のソーセージを使えますか？

はい。大きさが近いものを5本、1本約50 gを目安に使い、中心まで熱くなっているか確認してください。

鶏むね肉の代わりに、ゆでた七面鳥のむね肉を使えますか？

はい。スパゲッティの間に混ざりやすいよう、約1 cmの小さな角切りにします。

ソーセージはなぜゆでると裂けるのですか？

湯が激しく沸騰すると、皮が裂けることがあります。水温を約90°Cに保ち、弱火でゆでてください。