चिकन ब्रेस्ट सॉसेज वाली स्पेगेटी

चिकन ब्रेस्ट सॉसेज वाली स्पेगेटी दोपहर के भोजन में उबले अंडों और छोटे टुकड़ों में कटे चिकन ब्रेस्ट के साथ गरमागरम परोसें। पास्ता नरम रहता है और सॉसेज के टुकड़ों के साथ आसानी से मिल जाता है, जबकि अंडे और उबला चिकन ब्रेस्ट इसे पेट भरने वाला भोजन बनाते हैं। मेरी पसंद सामान्य मोटाई वाली स्पेगेटी है, ताकि मिलाने के बाद उसे आसानी से कांटे पर लपेटा जा सके। तैयारी: 10 मिनट। पकाने का समय: 39 मिनट। आराम का समय: 5 मिनट। कुल समय: 54 मिनट। सर्विंग: 4। प्रति सर्विंग लगभग 420 kcal और 35 g प्रोटीन।

सामग्री

2500 ml स्पेगेटी के लिए पानी
5 g स्पेगेटी के पानी के लिए नमक
250 g स्पेगेटी
1000 ml सॉसेज के लिए पानी
5 चिकन ब्रेस्ट सॉसेज
1000 ml अंडों के लिए पानी
5 g अंडों के पानी के लिए नमक
2 अंडे
500 ml ठंडा पानी
1 उबला चिकन ब्रेस्ट (200 g)
2 g स्वाद के लिए नमक
1 g पिसी काली मिर्च

तैयारी

1. 2500 ml पानी में 5 g नमक डालकर उबालें। स्पेगेटी डालें और नरम होने तक 9 मिनट पकाएँ। पानी छानकर 2 g नमक और पिसी काली मिर्च डालकर मिलाएँ। 2. चिकन ब्रेस्ट सॉसेज को 1000 ml पानी में डालें और लगभग 15 मिनट तक उबालें, जब तक वे बीच तक गरम न हो जाएँ। पानी छान दें। 3. अंडों को 1000 ml पानी और 5 g नमक के साथ 15 मिनट उबालें, जब तक ज़र्दी सख्त न हो जाए। उन्हें 500 ml ठंडे पानी में निकालें और 5 मिनट रहने दें। 4. अंडे छीलकर स्लाइस में काटें। सॉसेज को स्लाइस में और उबले चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें। 5. स्पेगेटी को अंडों, सॉसेज और चिकन ब्रेस्ट के साथ मिलाएँ, फिर प्लेटों में बाँटें।

नोट्स

पतली स्पेगेटी मोटी स्पेगेटी से जल्दी नरम हो जाती है, इसलिए पैकेट पर दिए समय से एक मिनट पहले जाँच लें। मोटे सॉसेज को कुछ मिनट और लग सकते हैं, उन्हें तब निकालें जब वे बीच तक गरम हों। अगर उबला चिकन ब्रेस्ट बहुत ठंडा है, तो काटने से पहले उसे कुछ मिनट किचन काउंटर पर रखें, ताकि मिलाते समय पास्ता ठंडा न हो। साथ में टमाटर और खीरे का सलाद परोसें। देखने में यह बची हुई चीज़ों से बने पास्ता सलाद जैसा लगता है, बस स्पेगेटी कांटे पर लपेटी जाती है। बची हुई सर्विंग को बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें, अधिकतम 3 दिन तक। ग्लूटेन-मुक्त रूप के लिए स्पेगेटी की जगह 250 g ग्लूटेन-मुक्त पास्ता लें और पैकेट पर दिया पकाने का समय मानें। इस व्यंजन में ग्लूटेन और अंडे हैं, और लेबल के अनुसार सॉसेज में दूसरे एलर्जेन भी हो सकते हैं।