Spaghetti mit Hähnchenbrustwürstchen

Name: Spaghetti mit Hähnchenbrustwürstchen
Ingredients: 2500 ml Wasser für die Spaghetti; 5 g Salz für das Spaghetti-Kochwasser; 250 g Spaghetti; 1000 ml Wasser für die Würstchen; 5 Hähnchenbrustwürstchen; 1000 ml Wasser für die Eier; 5 g Salz für das Eier-Kochwasser; 2 Eier; 500 ml kaltes Wasser; 1 gekochte Hähnchenbrust (200 g); 2 g Salz zum Würzen; 1 g gemahlener Pfeffer

Pasta/Pizza - Spaghetti mit Hähnchenbrustwürstchen von Elisaveta I. - Recipia Rezepte

Spaghetti mit Hähnchenbrustwürstchen kommen mittags warm auf den Tisch, mit gekochten Eiern und in Stücke geschnittener Hähnchenbrust. Die Nudeln sind weich und lassen sich gut mit den Scheiben vermischen, während Eier und gekochte Hähnchenbrust für eine sättigende Mahlzeit sorgen. Ich nehme Spaghetti in normaler Stärke, damit sie sich nach dem Mischen noch gut auf die Gabel drehen lassen. Vorbereitung: 10 Minuten. Kochzeit: 39 Minuten. Ruhezeit: 5 Minuten. Gesamtzeit: 54 Minuten. Portionen: 4. Etwa 420 kcal und 35 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

2500 ml Wasser für die Spaghetti
5 g Salz für das Spaghetti-Kochwasser
250 g Spaghetti
1000 ml Wasser für die Würstchen
5 Hähnchenbrustwürstchen
1000 ml Wasser für die Eier
5 g Salz für das Eier-Kochwasser
2 Eier
500 ml kaltes Wasser
1 gekochte Hähnchenbrust (200 g)
2 g Salz zum Würzen
1 g gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1. 2500 ml Wasser mit 5 g Salz zum Kochen bringen. Die Spaghetti dazugeben und 9 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit 2 g Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. 2. Die Würstchen in 1000 ml Wasser geben und etwa 15 Minuten kochen, bis sie auch innen heiß sind. Abgießen. 3. Die Eier in 1000 ml Wasser mit 5 g Salz 15 Minuten kochen, bis das Eigelb fest ist. In 500 ml kaltes Wasser geben und 5 Minuten darin lassen. 4. Die Eier pellen und in Scheiben schneiden. Die Würstchen in Scheiben und die gekochte Hähnchenbrust in Stücke schneiden. 5. Die Spaghetti mit den Eiern, Würstchen und der Hähnchenbrust vermischen und auf Teller verteilen.

Hinweise

Dünne Spaghetti werden schneller weich als dicke, deshalb eine Minute vor der auf der Packung angegebenen Kochzeit prüfen. Dickere Würstchen brauchen eventuell ein paar Minuten länger. Nimm sie heraus, wenn sie auch innen heiß sind. Wenn die gekochte Hähnchenbrust sehr kalt ist, lass sie vor dem Schneiden ein paar Minuten auf der Arbeitsfläche liegen, damit sie die Nudeln beim Vermischen nicht abkühlt. Dazu passt ein Tomaten-Gurken-Salat. Optisch erinnert das Gericht an einen Nudelsalat aus Essensresten, nur dass sich die Spaghetti auf die Gabel drehen lassen. Übrig gebliebene Portionen in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren, höchstens 3 Tage. Für die glutenfreie Variante die Spaghetti durch 250 g glutenfreie Nudeln ersetzen und die auf der Packung angegebene Kochzeit einhalten. Das Gericht enthält Gluten und Eier. Die Würstchen können je nach Etikett weitere Allergene enthalten.