Espaguetis con salchichas de pollo

Name: Espaguetis con salchichas de pollo
Ingredients: 2500 ml de agua para los espaguetis; 5 g de sal para el agua de los espaguetis; 250 g de espaguetis; 1000 ml de agua para las salchichas; 5 salchichas de pollo; 1000 ml de agua para los huevos; 5 g de sal para el agua de los huevos; 2 huevos; 500 ml de agua fría; 1 pechuga de pollo cocida (200 g); 2 g de sal para sazonar; 1 g de pimienta molida

Pasta/Pizza - Espaguetis con salchichas de pollo por Elisaveta I. - Recetas Recipia

Los espaguetis con salchichas de pollo se sirven calientes para el almuerzo, con huevos cocidos y pechuga de pollo cortada en trocitos. La pasta queda blanda y se mezcla fácilmente con las rodajas, mientras que los huevos y la pechuga cocida hacen que sea un plato contundente. Yo elijo espaguetis de grosor normal, para que sigan siendo fáciles de enrollar después de mezclarlos. Preparación: 10 minutos. Cocción: 39 minutos. Reposo: 5 minutos. Tiempo total: 54 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 420 kcal y 35 g de proteínas por ración.

Ingredientes

2500 ml de agua para los espaguetis
5 g de sal para el agua de los espaguetis
250 g de espaguetis
1000 ml de agua para las salchichas
5 salchichas de pollo
1000 ml de agua para los huevos
5 g de sal para el agua de los huevos
2 huevos
500 ml de agua fría
1 pechuga de pollo cocida (200 g)
2 g de sal para sazonar
1 g de pimienta molida

Preparación

1. Pon a hervir 2500 ml de agua con 5 g de sal. Añade los espaguetis y cuécelos 9 minutos, hasta que se ablanden. Escúrrelos y sazónalos con 2 g de sal y la pimienta molida. 2. Pon las salchichas en 1000 ml de agua y cuécelas unos 15 minutos, hasta que estén calientes también por dentro. Escúrrelas. 3. Cuece los huevos en 1000 ml de agua con 5 g de sal durante 15 minutos, hasta que las yemas estén cuajadas. Pásalos a 500 ml de agua fría y déjalos 5 minutos. 4. Pela los huevos y córtalos en rodajas. Corta las salchichas en rodajas y la pechuga de pollo cocida en trocitos. 5. Mezcla los espaguetis con los huevos, las salchichas y la pechuga de pollo, y reparte en los platos.

Notas

Los espaguetis finos se ablandan antes que los gruesos, así que compruébalos un minuto antes del tiempo indicado en el paquete. Las salchichas más gruesas pueden necesitar unos minutos más; sácalas cuando estén calientes por dentro. Si la pechuga cocida está muy fría, déjala unos minutos sobre la encimera antes de cortarla, para que no enfríe la pasta al mezclarla. Acompaña con una ensalada de tomate y pepino. Por su aspecto, recuerda a una ensalada de pasta hecha con sobras de otra comida, solo que los espaguetis se enrollan en el tenedor. Guarda las raciones que sobren en un recipiente cerrado en el frigorífico, como máximo 3 días. Para una versión sin gluten, cambia los espaguetis por 250 g de pasta sin gluten y sigue el tiempo de cocción indicado en el envase. El plato contiene gluten y huevos, y las salchichas pueden tener otros alérgenos, según la etiqueta.