Spaghettis aux saucisses de poulet

Name: Spaghettis aux saucisses de poulet
Ingredients: 2500 ml d’eau pour les spaghettis; 5 g de sel pour l’eau des spaghettis; 250 g de spaghettis; 1000 ml d’eau pour les saucisses; 5 saucisses de poulet; 1000 ml d’eau pour les œufs; 5 g de sel pour l’eau des œufs; 2 œufs; 500 ml d’eau froide; 1 blanc de poulet cuit (200 g); 2 g de sel pour assaisonner; 1 g de poivre moulu

Pâtes/Pizza - Spaghettis aux saucisses de poulet par Elisaveta I. - Recettes Recipia

Les spaghettis aux saucisses de poulet se servent chauds au déjeuner, avec des œufs durs et du blanc de poulet coupé en petits morceaux. Les pâtes sont tendres et se mélangent facilement aux rondelles, tandis que les œufs et le blanc de poulet cuit en font un repas consistant. Je choisis des spaghettis d’épaisseur classique, pour qu’ils restent faciles à attraper après les avoir mélangés. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 39 minutes. Repos : 5 minutes. Temps total : 54 minutes. Portions : 4. Environ 420 kcal et 35 g de protéines par portion.

Ingrédients

2500 ml d’eau pour les spaghettis
5 g de sel pour l’eau des spaghettis
250 g de spaghettis
1000 ml d’eau pour les saucisses
5 saucisses de poulet
1000 ml d’eau pour les œufs
5 g de sel pour l’eau des œufs
2 œufs
500 ml d’eau froide
1 blanc de poulet cuit (200 g)
2 g de sel pour assaisonner
1 g de poivre moulu

Préparation

1. Porte à ébullition 2500 ml d’eau avec 5 g de sel. Ajoute les spaghettis et fais-les cuire 9 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutte-les et assaisonne-les avec 2 g de sel et le poivre moulu. 2. Mets les saucisses dans 1000 ml d’eau et fais-les cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient chaudes à cœur. Égoutte-les. 3. Fais cuire les œufs dans 1000 ml d’eau avec 5 g de sel pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les jaunes soient fermes. Plonge-les dans 500 ml d’eau froide et laisse-les 5 minutes. 4. Écale les œufs et coupe-les en rondelles. Coupe les saucisses en rondelles et le blanc de poulet cuit en petits morceaux. 5. Mélange les spaghettis avec les œufs, les saucisses et le blanc de poulet, puis répartis le tout dans les assiettes.

Notes

Les spaghettis fins ramollissent plus vite que les épais, alors vérifie-les une minute avant le temps indiqué sur le paquet. Les saucisses plus épaisses peuvent demander quelques minutes de plus ; retire-les lorsqu’elles sont chaudes à cœur. Si le blanc de poulet cuit est très froid, laisse-le quelques minutes sur le plan de travail avant de le couper, pour qu’il ne refroidisse pas les pâtes au moment du mélange. Sers avec une salade de tomates et de concombres. À la vue, le plat rappelle une salade de pâtes préparée avec des restes du repas, sauf que les spaghettis s’enroulent autour de la fourchette. Garde les portions restantes dans un récipient fermé au réfrigérateur, 3 jours maximum. Pour une version sans gluten, remplace les spaghettis par 250 g de pâtes sans gluten et suis le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Le plat contient du gluten et des œufs, et les saucisses peuvent contenir d’autres allergènes, selon l’étiquette.