ふすまとヨーグルトのパン

オートミールヨーグルトパン - 健康で美味しいレシピ！

健康と美味しさを兼ね備えたパンのレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました！オートミールヨーグルトパンは、美味しい主食であるだけでなく、あなたの味覚を喜ばせる栄養価の高い選択肢でもあります。このレシピはシンプルですが、結果は絶対に素晴らしいです：ローマ陶器で焼かれたパンは、外はパリッと、中は柔らかく、さまざまな料理と一緒に楽しむのにぴったりですし、ただバターを少し塗って食べても美味しいです。

準備時間：20分
発酵時間：2時間（合計）
焼き時間：30分
合計：2時間50分
ポーション数：10ポーション

必要な材料

- 230mlのぬるま湯
- 210mlの自然ヨーグルト
- 2大さじのひまわり油
- 2大さじのモラセス（または、より甘い味が好みの場合はブラウンシュガー）
- 375gの白い小麦粉
- 250gの全粒小麦粉
- 50gの小麦ふすま
- 2小さじの塩
- 7gのドライイースト（1パック）

パンの作り方のステップ

1. 生地の準備
まず、大きなボウルにすべての材料を集めます。白い小麦粉、全粒小麦粉、小麦ふすまを入れ、中央に小さなくぼみを作り、そこに塩を加えます。塩を直接イーストと混ぜないことが重要です。塩はイーストの働きを抑制する可能性があります。

2. イーストの活性化
小さなボウルに、ぬるま湯の半分とドライイースト、モラセス（またはブラウンシュガー）を混ぜます。混合物を5-10分間放置して、泡が立ち始めるまで待ちます。このステップは、イーストが活性化されていることを確認し、生地が膨らむのを助けます。

3. 材料の混合
イーストが活性化したら、混合物を小麦粉の上に注ぎ、残りの水、ヨーグルト、油を加えます。スパチュラまたは木のスプーンを使って、材料を均一な生地になるまで混ぜます。

4. 生地をこねる
ここが楽しい部分です！きれいな表面で生地を8-10分間こねます。生地は弾力があり、手にくっつかなくなるはずです。もし粘りが強いと感じたら、少し小麦粉を加えてください。ただし、入れすぎないように注意してください。

5. 初めての発酵
生地が準備できたら、ボールの中で油を塗り、ラップや清潔なタオルで覆います。温かい場所に約1時間置いて、体積が倍になるまで発酵させます。

6. パンの形成
生地が膨らんだら、ボウルから取り出し、好みに応じて丸型または楕円型に形成します。ローマ陶器（または他の焼き型）に置き、再び覆って約1時間発酵させます。

7. オーブンの予熱
生地が発酵している間に、オーブンを200度に予熱し始めます。これは焼く準備が整っていることを確認するのに理想的なタイミングです。

8. 焼く準備
2回目の発酵後、パンの表面に軽く水をスプレーして（パリッとしたクラストを得るため）、ナイフでパンの上に十字を入れます。このディテールは見た目だけでなく、オーブンでの均等な膨張にも役立ちます。

9. 焼く
パンをオーブンに入れ、30分焼きます。家中に素晴らしい香りが広がるのを感じるでしょう！クラストを軽く叩いて焼き上がったかどうかを確認します。空洞の音が聞こえれば、パンは完璧に焼けています。

10. 冷却
パンをオーブンから取り出したら、ラックの上で冷まします。すぐに切らないことが重要です。内側が落ち着くのに時間が必要です。そうしないと、湿気が出る可能性があります。

役立つヒント

- オプションの添加物：生地にひまわりの種、かぼちゃの種、またはごまを加えることで、食感と風味をより興味深いものにできます。これらは栄養素も増加させ、健康的な脂肪の優れた供給源です。
- ヨーグルトで実験：より軽いバージョンを試したい場合は、ギリシャヨーグルトを使用すると、パンがさらにクリーミーになります。
- サーブ：このパンは温かくしてバターを塗って食べると美味しいですが、サンドイッチやトマトとバジルのブルスケッタのベースとしても使用できます。

栄養的な利点

オートミールヨーグルトパンは、健康的なライフスタイルを目指す人にとって素晴らしい選択肢です。小麦ふすまは食物繊維が豊富で、消化を助け、ヨーグルトは腸の健康をサポートするプロバイオティクスを提供します。これは満足感のあるパンで、一日中エネルギーを保つことができます。

よくある質問

1. ドライイーストの代わりに新鮮なイーストを使ってもいいですか？
もちろん！新鮮なイーストを使用する場合は、約20gを使用します。温水と同量を混ぜて活性化させてから、乾燥材料に加えます。

2. パンを冷凍できますか？
もちろん！パンは非常に良く冷凍できます。氷の結晶が形成されないように、ラップまたは冷凍バッグでしっかり包んでください。

3. より風味豊かなパンを作るにはどうすればよいですか？
モラセスをメープルシロップに置き換えたり、生地にシナモンやクミンなどのスパイスを加えたりして、ユニークな風味を与えることができます。

オートミールヨーグルトパンは、毎日の健康と美味しさを求める料理愛好家にとって素晴らしい選択肢です。このレシピを友人や家族と共有することを忘れないでください！良い食事を！