豚の膝肉と野菜
おいしくて風味豊かな食事を準備するために、まず必要なすべての材料が揃っていることを確認します。まず、栄養が豊富でおいしい野菜であるチコリが、この料理の主役になります。チコリは、食感を変え、風味を強化するために茹でられます。大きな鍋に水、塩、きれいに洗ったチコリを適切な大きさに切って加えます。チコリを約10〜15分間茹でて、柔らかくなりますが、形が崩れない程度にします。
茹でたら、チコリを水から取り出してよく水を切ります。それから、焼き皿に置き、焼き色を付けます。オーブンを200度に予熱し、温まっている間に、バターで野菜を準備します。
野菜には、にんじん、ズッキーニ、ピーマンなどの鮮やかな組み合わせを選びます。皮をむいて、好みに応じてキューブまたはスライスに切ります。フライパンにたっぷりのバターを加え、中火で溶かします。バターが溶けたら、切った野菜を加え、均等に調理されるように常にかき混ぜながら5〜7分間炒めます。風味を強化するために塩と胡椒を少々加えます。
野菜が黄金色になり柔らかくなり始めたら、新鮮さを加えるために少しレモン汁をかけることができます。これらの野菜は、チコリと完璧に組み合わさります。その間に、オーブンのチコリはおいしい皮を形成し、美しく焼き色が付いていきます。
約15〜20分後、オーブンからチコリを取り出し、バターで調理した野菜と一緒に盛り付けて、食欲をそそる見た目に美しく盛り付けます。この焼き色のついたチコリと完璧に調理された野菜の組み合わせは、あなたの食事に色と健康をもたらします。新鮮な食材の自然な風味を楽しみながら、ひと口ごとに味わうことを忘れないでください！
材料: 材料：- 豚足 - バター - パセリ - ブロッコリー、ピーマン、人参、エンドウ - ジャガイモ - ドレッシング：スープ、マスタード、パセリ、胡椒、塩
