タラゴンソースのミートボール

タラゴンソースのミートボール - 幼少期の味わいの贅沢

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：4

シンプルなレシピを忘れられない思い出に変える方法を考えたことがあるなら、タラゴンソースのミートボールはまさにあなたが探しているものです。このレシピは美味しい料理であるだけでなく、常に食卓に喜びをもたらしてくれたあなたの祖母へのオマージュでもあります。一緒にこの料理の旅に出かけましょう！

必要な材料

*ミートボール用：*
- 500gの合挽き肉（豚肉と牛肉）
- 大きな卵2個（できればオーガニック）
- パン4枚（理想的には家庭で作ったパンで、本格的な味わいを）
- 新鮮なディル1束
- 新鮮なパセリ1束
- 塩と胡椒はお好みで

*ソース用：*
- 300mlのトマトジュース（濃厚な味わいのために新鮮なトマトジュースを使用できます）
- トマトペースト大さじ2
- にんにく6片（香りを引き出すために潰す）
- 大きな玉ねぎ1個（みじん切り）
- 油30ml（風味を増すためにオリーブオイルを使用）
- 新鮮なタラゴン1束
- ローリエの葉3枚
- 塩、胡椒、砂糖はお好みで

ミートボールの作り方

1. ミートボールの混合物を準備する：大きなボウルに挽き肉、卵、パン（小さく切って浸透しやすくする）、ディル、細かく刻んだパセリを加えます。お好みで塩と胡椒で味を調えます。手を使って全ての材料をよく混ぜ、均一な混合物を作ります。

2. ミートボールを形成する：湿った手でお好みの大きさのミートボールを形成します。前菜として出すために小さめにすることも、メインディッシュとして大きめにすることもできます。

3. ミートボールを焼く：深めのフライパンに油を熱します。ミートボールを加え、すべての面が黄金色でカリカリになるまで焼きます。フライパンが混雑しないようにして、均等に焼けるようにします。焼き色がついたら、余分な油を吸収するためにペーパータオルを敷いた皿に移します。

タラゴンソースの作り方

1. 玉ねぎを炒める：ミートボールを焼いた同じフライパンに、必要に応じて少し油を加え、中火で玉ねぎを透明になるまで炒めます。

2. 材料を追加する：玉ねぎが炒まったら、トマトジュース、トマトペースト、潰したにんにく、刻んだタラゴン、ローリエの葉、砂糖、塩、胡椒を加えます。風味が混ざるようによく混ぜます。

3. ソースを煮る：ソースを弱火で10-15分煮て、風味を濃縮させます。ソースが濃すぎる場合は、水を少し加えて調整できます。

4. 料理を仕上げる：煮立っているソースにミートボールを加え、鍋に蓋をしてさらに10分間弱火で煮ます。最後に、刻んだディルとパセリを加え、優しく混ぜて取り入れます。

タラゴンソースのミートボールの盛り付け

タラゴンソースのミートボールが完成したので、盛り付ける時間です！この美味しいミートボールは非常に適応性があり、クリーミーなマッシュポテトや新鮮なパンと共に提供することをお勧めします。ソースの一滴一滴を吸収できるでしょう。新鮮なグリーンサラダを添えることもお勧めします。風味のバランスをとるために。

役立つヒントとバリエーション

- より強い風味を求める場合は、タラゴンソースにレモン汁を数滴加えてください。
- より軽いバージョンを好む場合は、180℃のオーブンで25分焼き、中間でひっくり返すことができます。
- 代替品：新鮮なタラゴンが手に入らない場合は、乾燥タラゴンを使用できますが、香りが濃縮されているため分量を調整してください。
- ピリ辛の風味を加えたい場合は、ソースに刻んだ唐辛子を少し加えてください。

栄養的な利点

合挽き肉は必要なタンパク質を提供し、トマトソースはリコピンなどの抗酸化物質の良い供給源です。にんにくとタラゴンは風味を加えるだけでなく、抗炎症作用や抗酸化作用の健康効果もあります。

よくある質問

1. ミートボールを冷凍できますか？
はい、ミートボールは焼く前に冷凍できます。トレイに並べて冷凍庫に入れます。冷凍後、冷凍用袋に移します。

2. 他にどんなソースを使えますか？
サワークリームソース、ホワイトソース、マッシュルームソースなど、全く異なる料理に変えるために実験できます。

3. この料理に合う飲み物は何ですか？
ドライな白ワインや新鮮なレモネードは、タラゴンソースのミートボールにぴったりの選択肢です。

このレシピが美味しい料理を提供するだけでなく、あなたの幼少期の素晴らしい思い出を呼び起こすことを願っています！いただきます！