ターキーブレストとズッキーニのバーガー
これらの美味しいターキーバーガーを作るには、まずマリネに必要なすべての材料を集めます。大きなボウルにオリーブオイル、レモンジュース、つぶしたニンニク、塩、コショウ、お好みのハーブ（オレガノやローズマリーなど）を混ぜます。材料をよく混ぜて、滑らかなマリネを作ります。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で1時間置きます。このステップは重要で、七面鳥の肉が強い風味を吸収できるようにし、ジューシーで風味豊かなバーガーになります。
その間に、バーガーを組み立てるために必要な他の材料を準備します。好みの野菜（トマト、キュウリ、玉ねぎ、アボカドなど）を切り、別のボウルに入れます。お好みで、風味を増すために溶かしたチーズを追加することもできます。では、ソースに集中しましょう。お好みのソース（ガーリックマヨネーズやディル入りヨーグルトソースなど）を選びます。小さなボウルでソースの材料を混ぜ、カバーして冷蔵庫で冷やし、風味を組み合わせます。
マリネの時間が経過したら、七面鳥の肉が入ったボウルを取り出し、肉とマリネをブレンダーに移します。よく細かくなるまでパルスしますが、あまり細かくしないようにして、心地よい食感を保ちます。この混合物は、以前に準備した他の材料のボウルに移されます。スパチュラを使ってすべてを混ぜ、材料が均等に分配されるようにします。
オーブンを190度セルシウス（ガス5相当）に予熱します。アルミホイルをかぶせた天板を準備し、ハンバーガーがくっつかないように少量のオリーブオイルを塗ります。肉の混合物を6等分に分け、または希望のハンバーガーのサイズに応じて、手でパティを形成します。調理中に圧縮されるため、少し厚めにする必要があります。
ステンレス製または鋳鉄製のフライパンに大さじ1のオリーブオイルを加え、弱火で加熱します。ハンバーガーをフライパンに置き、押しつぶさないように注意します。両面を2～3分焼き、わずかに焼き色がつくまで焼きます。きれいな色になったら、ハンバーガーを準備した天板に移し、約15分間焼きます。完全に焼き上がるまで。
ハンバーガーが準備できたら、オーブンから取り出し、数分間休ませます。新鮮なバンズ（できれば手作り）に乗せ、事前に作った新鮮な野菜とソースを加えます。これらのターキーバーガーは、健康的であるだけでなく、非常に美味しく、家族の食事や友人との集まりに最適です。お楽しみください！
材料: 6つのハンバーガーを作ります。マリネ用：250gの七面鳥の胸肉を小さく切ったもの、2本の細かく刻んだ青ネギ、2片の細かく刻んだニンニク、1小さじのオーガニック醤油、1/4小さじのウスターソース、1/4の細かく刻んだチリペッパー（種と膜を取り除く）、乾燥タイムのひとつまみ、45mlのエクストラバージンオリーブオイル、ひとつまみのオールスパイス、5枚の細かく刻んだ新鮮なミントの葉、1/2小さじのディジョンマスタード。組み立て用：1個のすりおろしたズッキーニ、2個のオーガニック卵、1個の茹でたポテトをすりおろしたもの、100gのパン粉。ソース（オプション）：100gのギリシャヨーグルト、1大さじのケチャップ、1/2小さじのディジョンマスタード、1小さじの細かく刻んだ新鮮なミント、1片の小さなニンニクを細かくすりおろしたもの、数滴のタバスコまたはフランクス。
