Бургер с Индейкой и Цукини

Чтобы приготовить эти вкусные индейки-бургеры, начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты для маринада. В большой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, раздавленный чеснок, соль, перец и различные травы по вашему выбору, такие как орегано или розмарин. Хорошо перемешайте ингредиенты, пока не получите однородный маринад. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на час. Этот шаг имеет решающее значение, так как позволяет индюшачьему мясу впитать интенсивные ароматы, в результате чего получается сочный и вкусный бургер.

Тем временем подготовьте остальные ингредиенты, необходимые для сборки бургеров. Нарежьте ваши любимые овощи, такие как помидоры, огурцы, лук или авокадо, и положите их в другую миску. Если хотите, вы также можете добавить расплавленный сыр для дополнительного вкуса. Теперь давайте сосредоточимся на соусе. Выберите соус, который вам нравится, например, чесночный майонез или йогуртовый соус с укропом. Смешайте ингредиенты соуса в небольшой миске, накройте и поставьте в холодильник, чтобы он охладился и ароматы смешались.

После того как час маринования истек, достаньте миску с индейкой и перенесите мясо вместе с маринадом в блендер. Взбивайте, пока не получите хорошо измельченную массу, но не слишком мелкую, чтобы сохранить приятную текстуру. Эта смесь будет перенесена в миску с другими ранее подготовленными ингредиентами. Все перемешайте лопаткой, убедившись, что ингредиенты равномерно распределены.

Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия (эквивалентно газу 5). Подготовьте противень, накрытый алюминиевой фольгой, который вы смажете небольшим количеством оливкового масла, чтобы бургеры не прилипли. Разделите мясную смесь на 6 равных частей или в зависимости от желаемого размера бургеров и сформируйте котлеты руками. Они должны быть немного толще, так как во время готовки они будут сжиматься.

В нержавеющей или чугунной сковороде добавьте столовую ложку оливкового масла и нагрейте на медленном огне. Разместите бургеры на сковороде, стараясь не переполнить их. Обжаривайте их по 2-3 минуты с каждой стороны, только чтобы придать им слегка золотистую корочку. Как только они приобретут красивый цвет, перенесите бургеры на подготовленный противень и запекайте в духовке около 15 минут или до полной готовности.

Когда бургеры готовы, достаньте их из духовки и дайте им отдохнуть несколько минут. Подавайте их на свежих булочках, желательно домашних, добавьте свежие овощи и ранее приготовленный соус. Эти индейки-бургеры не только полезны, но и чрезвычайно вкусны, они идеально подходят для семейного обеда или встречи с друзьями. Приятного аппетита!