टर्की ब्रेस्ट और ज़ुकीनी बर्गर

इन स्वादिष्ट टर्की बर्गर को तैयार करने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। एक बड़े कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस, कुचला हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और अपनी पसंद की विभिन्न जड़ी-बूटियों को मिलाएं, जैसे कि अजवायन या रोज़मैरी। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक चिकनी मैरिनेड न प्राप्त करें। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम आवश्यक है क्योंकि यह टर्की के मांस को तीव्र स्वाद अवशोषित करने की अनुमति देता है, जिससे एक रसदार और स्वादिष्ट बर्गर बनता है।

इस बीच, बर्गर बनाने के लिए आवश्यक अन्य सामग्री तैयार करें। अपनी पसंद की सब्जियों, जैसे टमाटर, खीरे, प्याज या एवोकैडो को काटें और उन्हें एक अन्य कटोरे में डालें। यदि आप चाहें, तो आप अतिरिक्त स्वाद के लिए पिघला हुआ पनीर भी जोड़ सकते हैं। अब, आइए सॉस पर ध्यान केंद्रित करें। एक सॉस चुनें जो आपको पसंद हो, जैसे लहसुन मेयोनेज़ या डिल के साथ दही का सॉस। छोटे कटोरे में सॉस के सामग्री को मिलाएं, कवर करें और ठंडा होने और स्वादों को संयोजित करने के लिए फ्रिज में रखें।

एक घंटे की मैरिनेटिंग के बाद, टर्की के मांस वाले कटोरे को निकालें और मांस को मैरिनेड के साथ एक ब्लेंडर में डालें। जब तक आपको अच्छी तरह से पीसा हुआ मिश्रण न मिल जाए, तब तक पल्स करें, लेकिन बहुत बारीक न करें, ताकि एक सुखद बनावट बनी रहे। यह मिश्रण पहले से तैयार अन्य सामग्री के कटोरे में स्थानांतरित किया जाएगा। सुनिश्चित करें कि सामग्री समान रूप से वितरित हो, इसके लिए एक स्पैटुला के साथ सब कुछ मिलाएं।

ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस (गैस 5 के बराबर) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें जो एल्यूमीनियम फॉयल से ढकी हो, जिसे आप बर्गर चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा जैतून का तेल लगाएँगे। मांस के मिश्रण को 6 समान भागों में विभाजित करें, या बर्गर के इच्छित आकार के अनुसार, और हाथों से पैटी बनाएं। इन्हें थोड़ी मोटी होना चाहिए, क्योंकि पकाने के दौरान ये संकुचित हो जाएँगी।

एक स्टेनलेस स्टील या कास्ट आयरन पैन में, एक चम्मच जैतून का तेल डालें और धीमी आंच पर गर्म करें। पैन में बर्गर रखें, ध्यान रखें कि उन्हें न भीड़ें। हर तरफ 2-3 मिनट के लिए भूनें, बस इतना कि उन्हें हल्का सुनहरा रंग मिल सके। जब उन्हें सुंदर रंग मिल जाए, तो बर्गर को तैयार ट्रे में स्थानांतरित करें और लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, या जब तक वे पूरी तरह से पक न जाएं।

जब बर्गर तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। उन्हें ताजे बन्स पर परोसें, बेहतर होगा कि घर पर बने हों, ताजे सब्जियों और पहले से तैयार की गई सॉस के साथ। ये टर्की बर्गर न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी हैं, परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ मिलने के लिए बिल्कुल सही हैं। आनंद लें!