Truthahnbrust- und Zucchini-Burger

Um diese köstlichen Putenburger zuzubereiten, beginnen Sie damit, alle notwendigen Zutaten für die Marinade zu sammeln. In einer großen Schüssel kombinieren Sie Olivenöl, Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer und verschiedene Kräuter Ihrer Wahl, wie Oregano oder Rosmarin. Mischen Sie die Zutaten gut, bis Sie eine glatte Marinade erhalten. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, da er dem Putenfleisch ermöglicht, die intensiven Aromen aufzunehmen, was zu einem saftigen und schmackhaften Burger führt.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die anderen Zutaten vor, die Sie zum Zusammenstellen der Burger benötigen. Schneiden Sie Ihr Lieblingsgemüse, wie Tomaten, Gurken, Zwiebeln oder Avocado, und geben Sie es in eine andere Schüssel. Wenn Sie möchten, können Sie auch geschmolzenen Käse für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Lassen Sie uns nun auf die Sauce konzentrieren. Wählen Sie eine Sauce, die Sie bevorzugen, wie Knoblauchmayonnaise oder eine Joghurtsoße mit Dill. Mischen Sie die Zutaten der Sauce in einer kleinen Schüssel, decken Sie sie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, um sie abzukühlen und die Aromen zu kombinieren.

Nachdem die Stunde Marinierzeit vergangen ist, nehmen Sie die Schüssel mit dem Putenfleisch heraus und übertragen Sie das Fleisch zusammen mit der Marinade in einen Mixer. Pulsieren Sie, bis Sie eine gut zerkleinerte Mischung erhalten, aber nicht zu fein, um eine angenehme Textur zu bewahren. Diese Mischung wird in die Schüssel mit den anderen zuvor vorbereiteten Zutaten übertragen. Mischen Sie alles mit einem Spatel, um sicherzustellen, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad Celsius vor (entspricht Gas 5). Bereiten Sie ein Backblech vor, das mit Aluminiumfolie bedeckt ist, das Sie mit etwas Olivenöl bestreichen, um ein Ankleben der Burger zu verhindern. Teilen Sie die Fleischmischung in 6 gleich große Teile oder je nach gewünschter Größe der Burger und formen Sie die Patties mit den Händen. Sie sollten etwas dicker sein, da sie beim Kochen komprimiert werden.

In einer Edelstahl- oder Gusseisenpfanne fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl hinzu und erhitzen Sie es bei niedriger Hitze. Legen Sie die Burger in die Pfanne und achten Sie darauf, dass Sie sie nicht überfüllen. Braten Sie sie 2-3 Minuten auf jeder Seite, nur genug, um ihnen eine leicht gebräunte Kruste zu geben. Sobald sie eine schöne Farbe haben, übertragen Sie die Burger auf das vorbereitete Blech und backen Sie sie etwa 15 Minuten im Ofen, oder bis sie vollständig gegart sind.

Wenn die Burger fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. Servieren Sie sie auf frischen Brötchen, vorzugsweise hausgemacht, fügen Sie das frische Gemüse und die zuvor zubereitete Sauce hinzu. Diese Putenburger sind nicht nur gesund, sondern auch extrem schmackhaft und perfekt für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden. Genießen Sie!