タイムステーキとパタタスブラバス

タイムとパタタス・ブラバスのステーキ

準備時間：15分
調理時間：1時間
合計時間：1時間15分
ポーション数：4

このタイムとパタタス・ブラバスのレシピは、家族や友人を美味しい料理で感動させたい週末の食事に最適です。ジューシーなステーキとタイムの強い香り、サクサクでスパイシーなポテトの組み合わせは、毎回の食事を祝賀の機会に変えます。

少しの歴史

パタタス・ブラバスは、スパイシーで美味しいソースを添えたフライドポテトで知られる伝統的なスペイン料理です。一方、タイムのステーキは多くのキッチンでのクラシックな選択で、シンプルでありながら風味豊かです。この二つの料理が組み合わさることで、味覚を喜ばせる料理体験が生まれます。

材料

ステーキ用：
- 1kgの豚肉（もも肉や肩肉は素晴らしい選択です）
- オリーブオイル大さじ2
- 水1カップ
- 醤油大さじ2
- 塩小さじ1
- 胡椒小さじ1
- スイートパプリカ小さじ1
- カレー粉小さじ1
- 乾燥タイム小さじ1

パタタス・ブラバス用：
- 1kgのじゃがいも
- オリーブオイル大さじ2
- 塩小さじ1
- 胡椒小さじ1
- スイートパプリカ小さじ1（オプション、風味を増すため）
- サルサソース（サーブ用）

手順

1. 材料の準備：まず、じゃがいもを洗って皮をむきます。2-3cmの大きなキューブに切ります。これにより、じゃがいもが均等に焼き色がつき、サクサクの食感を保つことができます。

2. 肉の調味：大きなボウルに豚肉を入れ、塩、胡椒、パプリカ、カレー、タイムで調味します。すべての肉が均等に調味料で覆われるようによく混ぜます。

3. 肉の調理：鍋にオリーブオイル大さじ2を加え、中火で加熱します。調味した肉を加え、約5-7分間、すべての面を焼き色がつくまで焼きます。このステップで肉に美味しい香りが加わります。

4. 液体の追加：肉が焼き色がついたら、水1カップと醤油を加えます。鍋に蓋をし、弱火で30-40分間煮込み、肉が柔らかくなるまで煮ます。時々チェックして、液体が足りなくならないようにし、必要に応じて水を追加します。

5. じゃがいもの準備：その間に、オーブンを200度に予熱します。天板にじゃがいものキューブを加え、オリーブオイル、塩、胡椒、必要に応じてパプリカを振りかけます。すべての部分が油と調味料で覆われるようによく混ぜます。

6. 焼く：肉が煮えて風味を吸収したら、鍋から取り出し、じゃがいもが置かれた天板に置きます。予熱したオーブンに天板を入れ、25-30分焼き、途中で肉とじゃがいもをひっくり返して均等に焼き色をつけます。

7. サーブ：肉とじゃがいもが黄金色でサクサクになったら、オーブンから天板を取り出します。肉を切る前に5分間休ませます。ステーキをじゃがいもとサルサソースと一緒にサーブし、素晴らしいコントラストと新鮮さを加えます。

役立つヒント

- 肉の選択：少し脂肪のある豚肉を選ぶと、料理のジューシーさが増します。
- ベジタリアンオプション：豚肉を豆腐やセイタンに置き換えて、美味しいベジタリアンオプションを作ることができます。
- ソースの組み合わせ：もっとスパイシーなソースが好きな場合は、サルサにチリソースを追加するか、スパイシーなマヨネーズと一緒にサーブできます。
- 代替サイド：食事をより多様にするために、新鮮なサラダやグリル野菜をサイドとして追加できます。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使ってもいいですか？
はい、このレシピは鶏肉や牛肉にも適応できます。選択した肉の種類によって、調理時間が変わります。

2. じゃがいもをもっとサクサクにするにはどうすればいいですか？
洗った後にしっかりと乾かし、じゃがいも周りの空気の循環を可能にするために、低い縁の天板を使用してください。

3. この料理に最適なソースはどれですか？
サルサソースはクラシックですが、ガーリックマヨネーズ、ヨーグルトソース、またはBBQソースを試すこともできます。

栄養的な利点

このレシピは、肉の質の高いタンパク質とじゃがいもの炭水化物のバランスを提供し、栄養豊かで満足感のある食事です。タイムは抗酸化物質が豊富で、醤油は旨味を加えますが、ナトリウム含量が高いため、適度に使用するのが良いでしょう。

結論として、タイムとパタタス・ブラバスのステーキは、単なるシンプルなレシピではなく、毎回の食事に喜びと風味をもたらす料理です。特別なディナーで楽しむにせよ、ただ自分を甘やかすために楽しむにせよ、この組み合わせは確実にお気に入りになるでしょう。おいしい食事を！