Thymiansteak mit Patatas Bravas

Thym Steak mit Patatas Bravas

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Portionen: 4

Dieses Rezept für Thymiansteak mit Patatas Bravas ist perfekt für ein Wochenendessen, wenn Sie Familie oder Freunde mit einem schmackhaften und herzhaften Gericht beeindrucken möchten. Die Kombination aus saftigem Steak mit den intensiven Aromen von Thymian und knusprigen, gewürzten Kartoffeln verwandelt jede Mahlzeit in einen festlichen Anlass.

Ein bisschen Geschichte

Patatas bravas sind ein traditionelles spanisches Gericht, das für seinen Geschmack bekannt ist und dafür, dass die frittierten Kartoffeln von einer würzigen und köstlichen Sauce begleitet werden. Thymiansteak hingegen ist eine klassische Wahl in vielen Küchen, einfach, aber voller Geschmack. Zusammen schaffen diese beiden Gerichte ein kulinarisches Erlebnis, das Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird.

Zutaten

Für das Steak:
- 1 kg Schweinefleisch (Schulter oder Nacken sind ausgezeichnete Optionen)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse Wasser
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel süßes Paprika
- 1 Teelöffel Curry
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian

Für Patatas Bravas:
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel süßes Paprika (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- Salsa (zum Servieren)

Anleitung

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu waschen und zu schälen. Schneiden Sie sie in große Würfel von etwa 2-3 cm. Dies ermöglicht es den Kartoffeln, gleichmäßig zu bräunen und knusprig zu bleiben.

2. Würzen des Fleisches: Geben Sie das Schweinefleisch in eine große Schüssel und würzen Sie es mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry und Thymian. Gut mischen, damit jedes Stück Fleisch gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.

3. Fleisch kochen: In einem Topf die zwei Esslöffel Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das gewürzte Fleisch hinzu und bräunen Sie es von allen Seiten für etwa 5-7 Minuten. Dieser Schritt verleiht dem Fleisch ein köstliches Aroma.

4. Zugabe der Flüssigkeit: Nachdem das Fleisch gebräunt ist, fügen Sie eine Tasse Wasser und die Sojasauce hinzu. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 30-40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis das Fleisch zart wird. Überprüfen Sie gelegentlich, um sicherzustellen, dass nichts an Flüssigkeit fehlt; fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.

5. Kartoffeln zubereiten: Heizen Sie währenddessen den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. In einer Auflaufform die Kartoffelwürfel hinzufügen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, Paprika beträufeln. Gut mischen, damit jedes Stück mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.

6. Backen: Nachdem das Fleisch gekocht hat und die Aromen aufgenommen hat, nehmen Sie es aus dem Topf und legen Sie es auf das Blech mit den Kartoffeln. Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie es 25-30 Minuten backen, wobei Sie das Fleisch und die Kartoffeln zur Hälfte der Zeit wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.

7. Servieren: Sobald das Fleisch und die Kartoffeln gebräunt und knusprig sind, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen. Lassen Sie das Fleisch 5 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden. Servieren Sie das Steak zusammen mit den Kartoffeln und der Salsa, die einen köstlichen Kontrast und einen Hauch von Frische hinzufügt.

Nützliche Tipps

- Auswahl des Fleisches: Wählen Sie Schweinefleisch mit ein wenig Fett, da dies zur Saftigkeit des Gerichts beiträgt.
- Vegetarische Option: Sie können das Schweinefleisch durch Tofu oder Seitan für eine köstliche vegetarische Option ersetzen.
- Soßenkombinationen: Wenn Sie eine schärfere Sauce bevorzugen, können Sie der Salsa scharfe Soße hinzufügen oder sie mit scharfer Mayonnaise servieren.
- Alternativen Beilagen: Um die Mahlzeit abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie einen frischen Salat oder gegrilltes Gemüse als Beilage hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich ein anderes Fleisch verwenden?
Ja, dieses Rezept kann auch für Hühnchen oder Rindfleisch angepasst werden. Die Kochzeit ändert sich je nach Fleischsorte.

2. Wie kann ich die Kartoffeln knuspriger machen?
Stellen Sie sicher, dass Sie sie nach dem Waschen gut abtrocknen und verwenden Sie ein Backblech mit niedrigen Rändern, um die Luftzirkulation um die Kartoffeln zu ermöglichen.

3. Welche Soßen passen am besten zu diesem Gericht?
Salsa ist klassisch, aber Sie können auch Knoblauchmayonnaise, Joghurtsoße oder sogar BBQ-Sauce ausprobieren.

Nährstoffvorteile

Dieses Rezept bietet ein Gleichgewicht zwischen hochwertigen Proteinen aus dem Fleisch und Kohlenhydraten aus den Kartoffeln und ist somit eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit. Thymian ist reich an Antioxidantien, und die Sojasauce fügt einen Umami-Geschmack hinzu, aber es ist am besten, sie in Maßen zu verwenden, da sie Natrium enthält.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Thymiansteak mit Patatas Bravas nicht nur ein einfaches Rezept ist, sondern auch ein Gericht, das jedem Essen einen Hauch von Freude und Geschmack verleihen kann. Ob Sie es bei einem besonderen Abendessen servieren oder sich einfach verwöhnen möchten, diese Kombination wird sicherlich zu einem Favoriten werden. Guten Appetit!