थाइम स्टेक और पटाटास ब्रावस

थाइम और पाटाटास ब्रावस के साथ स्टेक

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

यह थाइम और पाटाटास ब्रावस की रेसिपी वीकेंड के खाने के लिए एकदम सही है, जब आप अपने परिवार या दोस्तों को एक स्वादिष्ट और लजीज डिश से प्रभावित करना चाहते हैं। ज Juicy स्टेक, थाइम की तीव्र सुगंध और कुरकुरे मसालेदार आलू का संयोजन हर भोजन को उत्सव का अवसर बना देता है।

थोड़ा इतिहास

पाटाटास ब्रावस एक पारंपरिक स्पेनिश व्यंजन है, जो इसके स्वाद और तले हुए आलू के साथ मसालेदार और स्वादिष्ट सॉस के लिए जाना जाता है। दूसरी ओर, थाइम के साथ स्टेक कई रसोईयों में एक क्लासिक चयन है, जो सरल लेकिन स्वाद से भरपूर है। ये दोनों व्यंजन मिलकर एक ऐसा पाक अनुभव बनाते हैं जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री

स्टेक के लिए:
- 1 किलोग्राम सूअर का मांस (जांघ या गर्दन उत्कृष्ट विकल्प हैं)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 कप पानी
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच करी पाउडर
- 1 चम्मच सूखे थाइम

पाटाटास ब्रावस के लिए:
- 1 किलोग्राम आलू
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- सर्व करने के लिए सालसा सॉस

निर्देश

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले आलू को धोकर छीलें। उन्हें लगभग 2-3 सेंटीमीटर के बड़े टुकड़ों में काटें। इससे आलू समान रूप से भुनेंगे और कुरकुरे रहेंगे।

2. मांस का मसाला: एक बड़े कटोरे में सूअर का मांस डालें और नमक, काली मिर्च, मिर्च, करी और थाइम से मसाला लगाएं। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि हर मांस का टुकड़ा समान रूप से मसालों से ढक जाए।

3. मांस पकाना: एक बर्तन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। मसालेदार मांस डालें और लगभग 5-7 मिनट तक सभी तरफ से भूनें। यह चरण मांस में एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देगा।

4. तरल जोड़ना: जब मांस भुन जाए, तो 1 कप पानी और सोया सॉस डालें। बर्तन को ढक दें और धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक पकाएं, या जब तक मांस नरम न हो जाए। समय-समय पर जांचें कि तरल खत्म न हो जाए; यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त पानी डालें।

5. आलू तैयार करना: इस बीच, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे में आलू के टुकड़े डालें और उन पर जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और, यदि चाहें, तो मिर्च छिड़कें। सुनिश्चित करें कि हर टुकड़ा तेल और मसालों से ढका हो।

6. सेंकना: जब मांस पक गया है और स्वादों को अवशोषित कर लिया है, तो इसे बर्तन से निकालें और आलू की ट्रे पर रखें। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 25-30 मिनट तक पकाएं, समय के मध्य में मांस और आलू को पलटकर समान रूप से भुनने के लिए।

7. परोसना: जब मांस और आलू सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तो ओवन से ट्रे निकालें। मांस को काटने से पहले 5 मिनट के लिए आराम करने दें। स्टेक को आलू और सालसा सॉस के साथ परोसें, जो एक स्वादिष्ट विपरीतता और ताजगी का स्पर्श जोड़ेगा।

उपयोगी सुझाव

- मांस का चयन: थोड़ा वसा के साथ सूअर का मांस चुनें, क्योंकि यह पकवान की रसदारता में योगदान देगा।
- शाकाहारी विकल्प: आप सूअर का मांस को टोफू या सेइटान से बदल सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प मिल सके।
- सॉस का मेल: यदि आप अधिक मसालेदार सॉस पसंद करते हैं, तो आप सालसा में मिर्च सॉस जोड़ सकते हैं या इसे मसालेदार मेयोनेज़ के साथ परोस सकते हैं।
- वैकल्पिक साइड डिश: भोजन को अधिक विविध बनाने के लिए, आप ताजा सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों को साइड डिश के रूप में जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह नुस्खा चिकन या बीफ के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है। चुने गए मांस के प्रकार के आधार पर, पकाने का समय बदल जाएगा।

2. मैं आलू को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप उन्हें धोने के बाद अच्छी तरह से सुखाएं और आलू के चारों ओर हवा के प्रवाह की अनुमति देने के लिए एक कम किनारे वाली बेकिंग ट्रे का उपयोग करें।

3. इस व्यंजन के साथ कौन से सॉस सबसे अच्छे हैं?
सालसा सॉस क्लासिक है, लेकिन आप लहसुन मेयोनेज़, दही सॉस, या यहां तक कि बारबेक्यू सॉस भी आजमा सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा मांस के उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और आलू के कार्बोहाइड्रेट के बीच संतुलन प्रदान करता है, जो एक पौष्टिक और संतोषजनक भोजन है। थाइम एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, और सोया सॉस उमामी का स्वाद जोड़ता है, लेकिन सोडियम की उच्च मात्रा के कारण इसे संयम से उपयोग करना बेहतर है।

अंत में, थाइम और पाटाटास ब्रावस के साथ स्टेक न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि यह एक ऐसा व्यंजन भी है जो हर भोजन में खुशी और स्वाद का एक स्पर्श लाता है। चाहे आप इसे विशेष रात के खाने में परोसें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह संयोजन निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। आपको अच्छा भोजन मिले!