スパイシーなタイソースのご飯
美味で風味豊かなレシピを準備するために、まずすべての材料を非常に細かく刻みます。個人的には、すべての作業を迅速かつ均一に行い、貴重な時間を節約できるフードプロセッサーを使用するのが好きです。熱したフライパンに少し油を加え、細かく刻んだ玉ねぎを炒め始めます。炒めた玉ねぎの香りがキッチンに広がり、他の材料の準備を整えます。
玉ねぎが透明になり、柔らかくなり始めたら、角切りにしたパプリカと辛い唐辛子を加えます。これにより、少しスパイシーさが加わります。風味を組み合わせるためによく混ぜます。次のステップは、細かく刻んだ干しプルーンを加えることで、ソースに甘酸っぱいコントラストを加え、次に新鮮なトマトも細かく刻んで加えます。塩、コショウ、甘いパプリカ小さじ1を加えて味を調え、料理の色と風味を引き立てます。
別の容器で肉の準備をします。鶏の胸肉を使用する場合は、薄いストリップに切り、少し熱い油で2〜3分間焼き色がつくまで炒めます。このステップは重要で、肉のジュースを封じ込め、心地よい食感を作るのに役立ちます。肉が準備できたら、野菜ソースに加え、すべての風味を組み合わせるためにしっかりと混ぜます。
肉を加えた後、フライパンの混合物の上に2カップの水を注ぎます。すべてを中火で20〜30分間煮込み、時折かき混ぜながら、水分が減少し、結果がより濃厚で風味豊かなソースになるまで煮ます。
その間に、米の準備をします。包装の指示に従って塩水で米を茹でます。米が炊き上がったら、湯を切り、冷水で洗い流して調理を止めます。鍋に戻し、少し油を加えて、粒がくっつかないようによく混ぜます。
最後に、肉とソースを香り豊かな米と一緒に提供し、ただの美味しい料理を作ります。このレシピは、家族の夕食やゲストを驚かせるのに最適で、準備が簡単で、完璧に組み合わさった風味が満載です。すべての一口を楽しみ、この料理の饗宴をお楽しみください！
材料: *中サイズの玉ねぎ2個 *トマト2個 *ピーマン1個 *辛い唐辛子1個 *完熟の赤プラム4個 *塩、胡椒、辛いパプリカ *鳩2-3羽または鶏むね肉 *油 *米（1カップ）
