Riso con Salsa Thai Piccante

Per preparare una ricetta deliziosa e ricca di sapori, iniziamo tritando finemente tutti gli ingredienti. Personalmente, preferisco usare un robot da cucina, poiché fa tutto il lavoro rapidamente e uniformemente, risparmiando tempo prezioso. In una padella riscaldata, aggiungiamo un po' d'olio e iniziamo a soffriggere la cipolla tritata finemente. L'aroma della cipolla soffritta riempirà la cucina e preparerà il terreno per gli altri ingredienti.

Una volta che la cipolla diventa trasparente e inizia ad ammorbidirsi, aggiungiamo il peperone, tagliato a cubetti, e il peperoncino, che darà un tocco di piccantezza. Mescoliamo bene per combinare i sapori. Il passo successivo è aggiungere le prugne secche, tritate finemente, che aggiungeranno un contrasto dolce-acido alla salsa, seguite dai pomodori freschi, anch'essi tritati finemente. Condiamo con sale, pepe e un cucchiaino di paprika dolce, che intensificherà il colore e il sapore del piatto.

In un altro recipiente, ci occupiamo della carne. Se usi petto di pollo, taglialo a strisce sottili e friggilo in un po' d'olio caldo per 2-3 minuti, fino a quando non diventa leggermente dorato. Questo passaggio è essenziale, poiché aiuta a sigillare i succhi della carne e a creare una consistenza piacevole. Una volta che la carne è pronta, la aggiungiamo alla salsa di verdure, mescolando bene per combinare tutti i sapori.

Dopo aver aggiunto la carne, versiamo 2 tazze d'acqua sulla miscela nella padella. Lasciamo cuocere a fuoco medio per 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando l'acqua si riduce e il risultato diventa una salsa più densa e ricca di sapore.

Nel frattempo, ci occupiamo del riso. Lessiamo il riso in acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta che il riso è cotto, lo scoliamo e lo sciacquiamo sotto un getto d'acqua fredda per fermare la cottura. Lo rimettiamo nella pentola e aggiungiamo un po' d'olio, mescolando bene per evitare che i chicchi si attacchino.

Infine, serviamo la carne con la salsa accanto al riso aromatizzato, creando un piatto che è più di delizioso. Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o per impressionare gli ospiti, essendo facile da preparare e piena di sapori che si combinano perfettamente. Gustate ogni boccone e godetevi questa festa culinaria!