स्पाइसी थाई सॉस के साथ चावल
एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा तैयार करने के लिए, हम सभी सामग्री को बहुत बारीक काटने से शुरू करते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैं खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना पसंद करता हूं, क्योंकि यह सभी काम को तेजी से और समान रूप से करता है, कीमती समय बचाता है। एक गर्म पैन में, हम थोड़ा सा तेल डालते हैं और बारीक काटी गई प्याज को भूनना शुरू करते हैं। भुनी हुई प्याज की सुगंध रसोई को भर देगी और अन्य सामग्रियों के लिए मंच तैयार करेगी।
जब प्याज पारदर्शी हो जाती है और नरम होने लगती है, तो हम क्यूब्स में काटी गई बेल मिर्च और तीखी मिर्च डालते हैं, जो थोड़ी तीखापन देगी। हम स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाते हैं। अगला कदम सूखे खुबानी को बारीक काटकर डालना है, जो सॉस में एक मीठा-खट्टा कंट्रास्ट जोड़ेगा, इसके बाद ताजे टमाटर भी बारीक कटे हुए डालते हैं। हम नमक, काली मिर्च और एक चम्मच मीठी पपरिका डालते हैं, जो डिश के रंग और स्वाद को बढ़ाएगा।
एक अन्य बर्तन में, हम मांस का ध्यान रखते हैं। यदि आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पतली स्ट्रिप्स में काटें और इसे थोड़े गर्म तेल में 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह हल्का भूरा न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मांस के रस को सील करने में मदद करता है और एक सुखद बनावट बनाता है। जब मांस तैयार हो जाए, तो हम इसे सब्जियों की सॉस में डालते हैं, सभी स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाते हैं।
मांस डालने के बाद, हम पैन में मिश्रण पर 2 कप पानी डालते हैं। हम सब कुछ मध्यम आंच पर 20-30 मिनट तक उबालने देते हैं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक पानी कम न हो जाए और परिणाम एक गाढ़ा, स्वादिष्ट सॉस बन जाए।
इस बीच, हम चावल का ध्यान रखते हैं। हम चावल को नमकीन पानी में उबालते हैं, पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हैं। जब चावल पक जाए, तो हम इसे छानते हैं और ठंडे पानी के नीचे धोते हैं ताकि पकना बंद हो जाए। हम इसे वापस बर्तन में डालते हैं और चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा तेल मिलाते हैं।
अंत में, हम मांस को सॉस के साथ सुगंधित चावल के साथ परोसते हैं, एक डिश बनाते हैं जो केवल स्वादिष्ट नहीं है। यह नुस्खा पारिवारिक रात्रिभोज के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है, क्योंकि इसे तैयार करना आसान है और यह स्वादों से भरा है जो पूरी तरह से मेल खाते हैं। हर कौर का आनंद लें और इस पाक उत्सव का आनंद लें!
सामग्री: *2 मध्यम प्याज *2 टमाटर *1 बेल मिर्च *1 तीखी मिर्च *4 पक चुकी लाल बेर *नमक, काली मिर्च, तीखी पप्रिका *2-3 कबूतर या चिकन ब्रेस्ट *तेल *चावल (1 कप)
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