サバとご飯

おいしいサバのレシピとご飯

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
サービング数：4

オメガ3が豊富なサバは、健康的であるだけでなく、非常に美味しい魚です。このシンプルなレシピでは、サバを米と玉ねぎと組み合わせて、家族の夕食にぴったりの風味豊かで満足感のある料理を作ります。この特別な料理を作る方法は次のとおりです。

必要な材料：
- サバ 1kg（またはサーディンやサーモンなどの他の脂の多い魚）
- 米 250g（ふわふわの食感を得るために長粒米を推奨）
- 大きな玉ねぎ 2個
- オリーブオイル 150ml（またはお好みで植物油）
- お好みで緑または黒のオリーブ 100g
- 塩、味に応じて
- 香り付けのための胡椒の粒
- 魚用のスパイス（例：タイム、バジル、パプリカ）

ステップバイステップの指示：

1. 魚の準備：サバがまだ清掃されていない場合は、まず清掃します。均等に調理されるように、約4-5cmの適切な大きさに切ります。各ピースに塩と魚用のスパイスを振りかけ、10分間マリネします。

2. 魚の揚げ焼き：大きなフライパンで、中火でオリーブオイルを2-3杯加熱します。サバのピースを加え、両面を4-5分間揚げ焼き、黄金色になるまで焼きます。焼き上がったら、フライパンから取り出し、横に置きます。残りの香りを使用するために、フライパンの油を保持します。

3. ご飯の準備：同じフライパンに残りの油と細かく刻んだ玉ねぎを加えます。玉ねぎが透明になるまで3-4分間炒めます。ご飯を加え、香りの良い油でしっかりとコーティングします。このステップは、ふわふわのご飯を得るために重要です。

4. 液体の追加：1リットルの沸騰した水を注ぎ、塩、胡椒、オリーブを加えます。中火で蓋をして15-20分間煮ます。ご飯がすべての水を吸収し、柔らかくなるまで煮ます。

5. 料理の仕上げ：ご飯が出来たら、上にサバのピースを加え、低火で5-10分間加熱して、魚が温まり、ご飯の風味を吸収するようにします。

6. サービング：個人的なタッチを加えるために、サービング前に新鮮なパセリやディルの葉を振りかけることができます。この料理は温かく提供され、新鮮なグリーンサラダやレモンのスライスと一緒に提供され、さらなる新鮮さを加えます。

実用的なヒント：
- よりスパイシーなバージョンを希望する場合は、玉ねぎと一緒に刻んだ唐辛子をフライパンに加えます。
- バスマティやアーボリオなど、さまざまな種類の米で実験して、さまざまな食感を得ることができます。
- オリーブをケイパーに置き換えることで、より塩辛くて強い味わいを得られます。

このサバのご飯は、家族の夕食や心温まるランチにぴったりの、迅速でシンプルなレシピです。すべての一口を楽しみ、美味しい風味の組み合わせを楽しんでください！