Makrele mit Reis

Leckeres Makrelenrezept mit Reis

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4

Makrele, ein Fisch, der reich an Omega-3 ist, ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst schmackhaft. In diesem einfachen Rezept habe ich die Makrele mit Reis und Zwiebeln kombiniert, was zu einem schmackhaften und sättigenden Gericht führt, das perfekt für ein Familienessen ist. Hier ist, wie man dieses besondere Gericht zubereitet.

Notwendige Zutaten:
- 1 kg Makrele (oder einen anderen fettreichen Fisch, wie Sardinen oder Lachs)
- 250 g Reis (vorzugsweise Langkornreis für eine fluffigere Textur)
- 2 große Zwiebeln
- 150 ml Olivenöl (oder Pflanzenöl, wenn du es bevorzugst)
- 100 g grüne oder schwarze Oliven, je nach Vorliebe
- Salz, nach Geschmack
- Pfefferkörner, für den Geschmack
- Fischgewürze (z. B. Thymian, Basilikum, Paprika)

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung des Fisches: Beginne damit, die Makrele zu reinigen, falls sie nicht bereits gereinigt ist. Schneide sie in passende Stücke von etwa 4-5 cm, damit sie gleichmäßig gart. Streue Salz und Fischgewürze auf jedes Stück und lasse es 10 Minuten marinieren.

2. Braten des Fisches: Erhitze in einer großen Pfanne 2-3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die Makrelenstücke hinzu und brate sie 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Sobald sie fertig sind, nimm sie aus der Pfanne und lege sie beiseite. Behalte das Öl in der Pfanne, da wir das verbleibende Aroma verwenden werden.

3. Zubereitung des Reises: Füge in derselben Pfanne das restliche Öl und die fein gehackte Zwiebel hinzu. Dünste die Zwiebel 3-4 Minuten, bis sie durchsichtig wird. Füge den Reis hinzu und mische gut, um ihn mit dem aromatischen Öl zu bedecken. Dieser Schritt ist entscheidend, um fluffigen Reis zu erhalten.

4. Zugabe der Flüssigkeit: Gieße 1 Liter kochendes Wasser hinzu und füge Salz, Pfeffer und die Oliven hinzu. Lass es bei mittlerer Hitze, abgedeckt, 15-20 Minuten kochen, oder bis der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat und zart wird.

5. Fertigstellung des Gerichts: Nachdem der Reis gekocht ist, füge die Makrelenstücke obenauf hinzu und lasse es 5-10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, damit der Fisch sich erwärmt und die Aromen des Reises aufnimmt.

6. Servieren: Um eine persönliche Note hinzuzufügen, kannst du vor dem Servieren einige frische Blätter Petersilie oder Dill darüber streuen. Dieses Gericht wird warm serviert, begleitet von einem frischen grünen Salat oder einer Scheibe Zitrone für einen zusätzlichen Frischekick.

Praktische Tipps:
- Wenn du eine schärfere Variante möchtest, füge gehackte Chilischoten in die Pfanne zusammen mit der Zwiebel hinzu.
- Du kannst mit verschiedenen Reissorten experimentieren, wie Basmati oder Arborio, um verschiedene Texturen zu erzielen.
- Ersetze die Oliven durch Kapern für einen salzigeren und intensiveren Geschmack.

Diese Makrele mit Reis ist ein schnelles und einfaches Rezept, perfekt für ein Familienessen oder ein tröstliches Mittagessen. Genieße jeden Bissen und freue dich über die köstliche Kombination von Aromen!