ミンチ肉のロール

ミンチ肉のロール - 家族の食事や特別な occasion にぴったりの美味しい料理です。このクラシックなレシピは、魅力的な風味と心地よい食感の組み合わせを提供し、忘れられない料理体験を提供します。この美味しいロールを作る冒険に一緒に出かけましょう！

準備時間：20 分
焼き時間：45 分
合計時間：1 時間 5 分
ポーション数：6

材料

- 牛ひき肉 1 kg
- 大きな玉ねぎ 1 個
- 新鮮なパセリ 1 束
- 卵 5 個 (うち 3 個は茹で、1 個は生、1 個は卵黄)
- オリーブオイル大さじ 4
- パンの内側 (水に浸して絞ったもの)
- ミートボール用調味料 (または塩、胡椒、甘いパプリカの組み合わせ)
- 塩、好みに応じて

レシピについて

ミンチ肉のロールは、深い料理の伝統に根ざしたレシピで、その多様性が評価されています。この料理の起源は多くの文化に見られ、ひき肉がさまざまな料理の基盤として使用されています。このロールは、あなたの好みや手元にある材料に応じてカスタマイズできるため、作るたびにユニークな料理に変わります。

材料の詳細

- 牛ひき肉：新鮮で質の良い肉を使用してください。脂肪含量が高い肉（約 15 ～ 20%）は、より豊かな風味を提供します。
- 玉ねぎ：料理に風味を加えます。好みに応じて、白玉ねぎまたは黄玉ねぎを使用できます。
- パセリ：新鮮なパセリを使用して、ロールに新鮮さを加えます。
- パンの内側：ロールの湿度とジューシーさを保つのに役立ちます。内側がよく浸されて絞られていることを確認してください。
- 卵：生卵が材料を結びつけるだけでなく、茹で卵がロールの内部に嬉しいサプライズを提供します。

ステップバイステップの指示

1. 玉ねぎの準備：
まず、玉ねぎの皮をむき、細かく切ります。フライパンに 4 大さじのオリーブオイルを中火で加熱します。玉ねぎを加え、約 5 ～ 7 分間炒め、金色で透明になるまで加熱します。このステップは、ロールに風味を加えるために重要です。

2. 卵を茹でる：
鍋で 3 個の卵を約 10 ～ 12 分間茹でます。茹で上がったら、冷水の下に置いて調理を止めます。冷えたら、殻をむいておきます。

3. 混合物の準備：
大きなボウルに、牛ひき肉、絞ったパンの内側、炒めた玉ねぎ、刻んだパセリ、生卵、卵黄を加えます。塩とミートボール用調味料で味付けし、手でよく混ぜて均一な混合物を作ります。これがロールの基礎です。

4. ロールの形成：
型にクッキングシートを広げます。肉の混合物の半分を紙の上に置き、均等に広げます。次に、混合物の中央に 3 個の茹で卵を置き、それらの間に少しスペースを空けます。残りの肉の混合物を卵の上にかぶせ、完全に包み込まれていることを確認します。

5. 卵白を塗る：
残りの卵白を泡立ててロールに塗ります。このステップは、黄金色で食欲をそそる皮を得るのに役立ちます。

6. 焼く：
オーブンを 200 度に予熱します。予熱したオーブンにロールを入れ、約 45 分間、または表面がきれいに焼き色が付くまで焼きます。便利なヒントは、肉温度計を使ってロールの内部温度が 70 度に達しているかどうかを確認することです。

7. サーブ：
ロールが焼き上がったら、切る前に 10 分間置いておきます。これにより、肉汁が再分配され、各スライスがよりジューシーになります。ロールをクリーミーなマッシュポテト、野菜ご飯、またはグラタンポテトと一緒に提供します。ビーツとホースラディッシュのサラダは、テクスチャと風味のコントラストを提供する素晴らしい付け合わせです。

役立つヒント

- バリエーション：フィタチーズやオリーブを混ぜると地中海風の味わいが得られます。また、好みに応じて牛肉を豚肉や鶏肉に置き換えることもできます。
- 保存：ロールが余った場合は、密閉して冷蔵庫で 2 ～ 3 日間保存できます。オーブンまたは電子レンジで再加熱できます。
- よくある質問：
- 他の種類のミンチ肉を使用できますか？もちろん！鶏肉や七面鳥を使って実験できます。
- どの付け合わせが最適ですか？マッシュポテトのほかに、夏のサラダやグリル野菜も素晴らしい選択肢です。
- ロールを冷凍できますか？はい、いつでも迅速な食事を準備できる素晴らしい選択肢です。冷凍する前にポーションに分けてください。

カロリーと栄養上の利点

ミンチ肉のロール 1 つ（約 150g）には、肉の脂肪含量に応じて約 350 ～ 400 カロリーが含まれています。これは、体の健康に不可欠なタンパク質、B ビタミン、鉄、亜鉛などのミネラルの良い供給源です。

個人的なメモ

このミンチ肉のロールを大切な人たちと一緒に作った思い出を懐かしく思い出します。これは私たちを養うだけでなく、私たちを結びつけ、食事を忘れられない瞬間に変える料理です。このレシピを基にして、あなたの好みに合わせてカスタマイズすることをお勧めします！美味しい食事を！