鶏むね肉のクラスト
美味のマリネ鶏胸肉のグリルレシピ
準備時間：15分
マリネ時間：1-2時間（または、より強い風味のために一晩）
調理時間：20-25分
合計：1-2時間25分
サービング：4
このレシピでは、鶏胸肉をジューシーで風味豊かな料理に変え、迅速なディナーやピクニックに最適です。マスタード、塩、コショウのブレンドを使用して、皆を驚かせる美味しい味を得ます。
材料：
- 大きな鶏胸肉3枚（約2.5kg）
- 塩大さじ2
- 黒コショウ大さじ1（挽いたもの）
- マスタード大さじ3-4（より洗練された味のためにディジョンマスタードをお勧めします）
- オリーブオイル250ml
- バルサミコ酢またはレモン汁、好みに応じて
- オプションのハーブ（ローズマリー、タイム、オレガノ）
手順：
1. 鶏肉の準備：鶏胸肉の皮や脂肪を取り除くことから始めます。各部分が均一であることを確認し、均等に調理できるようにします。調理時間を短縮するために、胸肉を薄い半分に切ることができます。
2. マリネ：大きなボウルに塩、コショウ、マスタード、オリーブオイルを混ぜます。滑らかなエマルジョンが得られるまでよく混ぜます。酸味を加えたい場合は、バルサミコ酢またはレモン汁を加えます。これらの成分は、風味を強化するだけでなく、鶏肉を柔らかくするのにも役立ちます。
3. 肉の浸漬：ボウルに鶏肉の部分を追加し、各部分がマリネでしっかりと覆われていることを確認します。ボウルをラップで覆うか、すべてを再封可能なプラスチックバッグに移します。冷蔵庫で最低1時間マリネしますが、理想的には一晩置いておきます。このステップは、ジューシーで風味豊かな鶏胸肉を得るために重要です。
4. グリル：グリルを中火に予熱します。炭火グリルを使用している場合は、均一な炭の層ができるまで待ちます。マリネから鶏胸肉を取り出し、余分な液体を排水します。鶏肉をグリルに置き、各面を6-8分焼くか、内部温度が75°Cに達するまで焼きます。これにより、鶏肉がしっかりと調理されながらもジューシーに保たれます。
5. サービング：鶏胸肉が調理されたら、切る前に5分間休ませます。このステップにより、肉汁が再分配され、肉がさらに柔らかくなります。新鮮なサラダ、グリル野菜、またはマッシュポテトと一緒に提供して、完全な食事にします。
役立つヒント：
- 異なる種類のマスタードを使って風味を変えることができます。ハニーマスタードは甘いアクセントを加え、スパイシーマスタードはより強い味を提供します。
- マリネにハーブを加えて、さらに風味を引き立てます。ローズマリーとタイムは鶏肉にぴったりです。
- グリルがない場合は、グリルパンまたは200°Cのオーブンで25-30分間鶏肉を調理できます。
このマリネ鶏胸肉のレシピは、迅速でありながら印象的なディナーの素晴らしい選択肢であり、家族のお気に入りになること間違いなしです。準備して、忘れられない味を楽しんでください！
OK
材料: 鶏の胸肉を切り分け、サワークリーム、マスタード、塩、胡椒、乾燥チリ、醤油、月桂葉、つぶしたニンニク（私はニンニクパウダーも小さじ1加えました）、醤油を加えます。クラスト用：卵、塩、小麦粉、スパイス、軽く砕いたコーンフレーク。
