Куриная грудка в корочке

Вкусный рецепт маринованной куриной грудки на гриле

Время приготовления: 15 минут
Время маринования: 1-2 часа (или на ночь для более интенсивного вкуса)
Время готовки: 20-25 минут
Всего: 1-2 часа и 25 минут
Порций: 4

В этом рецепте мы превратим куриную грудку в сочное и ароматное блюдо, идеально подходящее для быстрого ужина или пикника. Используя смесь горчицы, соли и перца, мы добьемся вкусного вкуса, который впечатлит всех.

Ингредиенты:

- 3 большие куриные грудки (примерно 2,5 кг)
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка черного молотого перца
- 3-4 столовые ложки горчицы (предпочтительно дижонской горчицы для более изысканного вкуса)
- 250 мл оливкового масла
- Бальзамический уксус или лимонный сок по вкусу
- Опциональные травы (розмарин, тимьян, орегано)

Пошаговые инструкции:

1. Подготовка курицы: Начните с очистки куриной грудки от кожи и жира. Убедитесь, что каждый кусок равномерный, чтобы он готовился равномерно. Вы можете нарезать грудку на более тонкие половинки, чтобы сократить время готовки.

2. Маринование: В большой миске смешайте соль, перец, горчицу и оливковое масло. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную эмульсию. Если хотите добавить кислинку, добавьте бальзамический уксус или лимонный сок. Эти ингредиенты не только усилят ароматы, но и помогут сделать курицу более нежной.

3. Замачивание мяса: Добавьте куриные куски в миску, убедившись, что каждый кусок хорошо покрыт маринадом. Накройте миску пленкой или перенесите все в герметичный пластиковый пакет. Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 1 час, но лучше оставить на ночь. Этот шаг имеет решающее значение для получения сочной и ароматной куриной грудки.

4. Гриль: Разогрейте гриль до среднего огня. Если вы используете угольный гриль, подождите, пока не образуется ровный слой углей. Уберите куриную грудку из маринада и слейте излишки. Положите куски на гриль и готовьте по 6-8 минут с каждой стороны, или пока внутренняя температура не достигнет 75°C. Это обеспечит, что курица хорошо приготовлена, но все еще сочная.

5. Подача: Как только куриная грудка будет готова, дайте ей постоять 5 минут перед нарезкой. Этот шаг позволит сокам перераспределиться, делая мясо еще более нежным. Подавайте с свежим салатом, запеченными овощами или даже картофельным пюре для полноценного ужина.

Полезные советы:

- Вы можете экспериментировать с различными видами горчицы, чтобы разнообразить вкус. Горчица с медом добавляет сладковатую нотку, в то время как острая горчица предлагает более интенсивный вкус.
- Добавьте травы в маринад для дополнительного аромата. Розмарин и тимьян прекрасно сочетаются с курицей.
- Если у вас нет гриля, вы можете приготовить курицу на сковороде-гриль или в духовке при 200°C в течение 25-30 минут.

Этот рецепт маринованной куриной грудки — отличный выбор для быстрого, но впечатляющего ужина, и он, безусловно, станет любимым блюдом вашей семьи. Приготовьте его и наслаждайтесь незабываемым вкусом!