Kızarmış tavuk göğsü

Lezzetli Marine Tavuk Göğsü Tarifi

Hazırlık süresi: 15 dakika
Marine süresi: 1-2 saat (veya daha yoğun bir tat için bir gece)
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam: 1-2 saat 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Bu tarifte tavuk göğsünü hızlı bir akşam yemeği veya piknik için mükemmel, sulu ve aromalı bir yemeğe dönüştüreceğiz. Hardal, tuz ve karabiber karışımını kullanarak herkesi etkileyecek lezzetli bir tat elde edeceğiz.

Malzemeler:

- 3 büyük tavuk göğsü (yaklaşık 2,5 kg)
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı çekilmiş karabiber
- 3-4 yemek kaşığı hardal (tercihen daha rafine bir tat için Dijon hardalı)
- 250 ml zeytinyağı
- Balsamik sirke veya limon suyu, damak tadına göre
- İsteğe bağlı otlar (biberiye, kekik, origan)

Adım adım talimatlar:

1. Tavuk hazırlığı: Tavuk göğsünü herhangi bir deri veya yağdan temizleyerek başlayın. Her parçanın eşit olduğundan emin olun, böylece eşit pişer. Pişirme süresini kısaltmak için göğsü daha ince yarımlara kesebilirsiniz.

2. Marine etme: Büyük bir kasede tuzu, karabiberi, hardalı ve zeytinyağını birleştirin. Homojen bir emülsiyon elde edene kadar iyice karıştırın. Ekşi bir tat istiyorsanız, balsamik sirke veya limon suyu ekleyin. Bu malzemeler sadece tatları yoğunlaştırmakla kalmaz, aynı zamanda tavuğu da yumuşatmaya yardımcı olur.

3. Etin ıslatılması: Tavuk parçalarını kaseye ekleyin ve her parçanın marinada iyice kaplandığından emin olun. Kaseyi streç filmle kaplayın veya her şeyi kapatılabilir bir plastik torbaya aktarın. En az 1 saat buzdolabında marine edin, ancak ideal olarak bir gece bekletin. Bu adım, sulu ve lezzetli tavuk göğsü elde etmek için kritik öneme sahiptir.

4. Izgara yapma: Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın. Kömürlü bir ızgara kullanıyorsanız, düzgün bir kömür tabakası oluşmasını bekleyin. Tavuk göğsünü marinadan çıkarın ve fazlasını süzün. Parçaları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını 6-8 dakika pişirin veya iç sıcaklığı 75°C'ye ulaşana kadar. Bu, tavuğun iyi pişmesini ama hala sulu kalmasını sağlayacaktır.

5. Servis: Tavuk göğsü piştiğinde, dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin. Bu adım, suların yeniden dağıtılmasına izin verecek ve eti daha da yumuşak hale getirecektir. Taze bir salata, ızgara sebzeler veya hatta bir patates püresi ile birlikte servis edin.

Yararlı ipuçları:

- Farklı hardal türleriyle denemeler yaparak tadı çeşitlendirebilirsiniz. Bal hardalı tatlı bir dokunuş eklerken, baharatlı hardal daha yoğun bir tat sunar.
- Marineye daha fazla lezzet katmak için otlar ekleyin. Biberiye ve kekik tavukla mükemmel bir uyum sağlar.
- Izgaranız yoksa, tavuk göğsünü bir ızgara tavada veya fırında 200°C'de 25-30 dakika pişirebilirsiniz.

Bu marine edilmiş tavuk göğsü tarifi, hızlı ama etkileyici bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir ve kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır. Hazırlayın ve unutulmaz bir lezzetin tadını çıkarın!