甘酸っぱいソースの豆腐

美味しい甘酸っぱいソースの豆腐レシピ

準備時間：15分
調理時間：15分
合計時間：30分
サービング数：4

シンプルで迅速なレシピを探しているなら、甘酸っぱいソースの豆腐が完璧な選択です。この料理は、テクスチャーとフレーバーを組み合わせるだけでなく、植物性タンパク質が豊富な健康的なオプションでもあります。さらに、あなたの好みに合わせてカスタマイズするのも簡単です。

材料：
- 400gの豆腐（できればエクストラファーム）
- 2つのパプリカ（赤と緑）、スライス
- 中サイズの玉ねぎ1個、ジュリエンヌカット
- ごま油2大さじ（または植物油）
- 醤油3大さじ
- ブラウンシュガー3大さじ
- 米酢2大さじ（または白酢）
- コーンスターチ1大さじ（水に溶かしたもの）
- にんにく1片、みじん切り
- 新鮮な生姜1小さじ、すりおろしたもの
- ごま2大さじ（オプション、飾り用）

作り方：

1. 豆腐の準備：豆腐を約2cmの立方体に切ります。余分な水分を吸収するために、いくつかのペーパータオルの上に置きます。このステップは、調理中によりクリスピーな食感を得るために重要です。

2. 豆腐を調理する：大きなフライパンまたは中華鍋で、中火でごま油1大さじを熱します。豆腐の立方体を加え、5〜7分間、すべての面が黄金色でクリスピーになるまで調理します。注意深くひっくり返すためにスパチュラを使用します。鍋を過密にしないことが、豆腐を均等に焼くための良いテクニックです。

3. 野菜をソテーする：豆腐が準備できたら、鍋から取り出しておきます。同じ鍋に残りのごま油、玉ねぎ、パプリカ、みじん切りのにんにくを加えます。野菜を3〜4分間ソテーし、少し柔らかくなりますが、まだクリスピーな状態にします。すりおろした生姜を加え、さらに1分間調理します。

4. 甘酸っぱいソースの準備：小さなボウルに醤油、ブラウンシュガー、米酢を混ぜます。この混合物を鍋の野菜の上に注ぎます。よく混ぜて数分間煮ます。次に、水に溶かしたコーンスターチを加え、ソースが濃くなるまで絶えずかき混ぜます。

5. 料理の仕上げ：鍋に豆腐を戻し、野菜やソースと優しく混ぜて均一にコーティングします。豆腐がソースでよくコーティングされるまで、さらに2〜3分間調理します。

6. 提供：甘酸っぱいソースの豆腐を温かく提供し、ごまを振りかけ、バスマティライスまたはキヌアのポーションと一緒に出します。この料理はメインディッシュとして楽しむことができますが、サイドディッシュとしても同様に美味しいです。

便利なヒント：
- レシピを多様化するために、ニンジンやブロッコリーなどの他の野菜を追加できます。
- よりスパイシーな味を好む場合は、ソースに少しのホットソースやチリフレークを加えることができます。
- 高品質の豆腐を選ぶことを確認してください。これは料理の最終的な食感と味に影響を与えます。

この甘酸っぱい豆腐のレシピは、ゲストを感動させるだけでなく、あなたの食事に色と風味を加えるでしょう。すべての一口を楽しんで、健康的で美味しい料理の利点を享受してください！