Tatlı-ekşi soslu tofu

Lezzetli Tatlı-ekşi Soslu Tofu Tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Basit ve hızlı bir tarif arıyorsanız, Tatlı-ekşi Soslu Tofu mükemmel bir seçimdir. Bu yemek sadece dokuları ve lezzetleri bir araya getirmekle kalmaz, aynı zamanda bitkisel protein açısından zengin sağlıklı bir seçenektir. Ayrıca, damak tadınıza uyacak şekilde kolayca özelleştirilebilir.

Malzemeler:
- 400 g tofu (tercihen ekstra sert)
- 2 biber (kırmızı ve yeşil), şeritler halinde kesilmiş
- 1 orta boy soğan, jülyen doğranmış
- 2 yemek kaşığı susam yağı (veya bitkisel yağ)
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi (veya beyaz sirke)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası (2 yemek kaşığı su içinde çözülmüş)
- 1 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 2 yemek kaşığı susam tohumu (isteğe bağlı, süsleme için)

Hazırlık:

1. Tofu'yu Hazırlama: Tofu'yu yaklaşık 2 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin. Fazla suyu emmesi için birkaç kağıt havlunun üzerine koyun. Bu adım, pişirme sırasında daha gevrek bir doku elde etmek için gereklidir.

2. Tofu'yu Pişirme: Büyük bir tavada veya wok'ta, orta ateşte 1 yemek kaşığı susam yağını ısıtın. Tofu küplerini ekleyin ve her tarafı altın rengi alana kadar 5-7 dakika pişirin. Dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın. Tavayı aşırı doldurmaktan kaçınmak, tofu'nun eşit şekilde kızarmasını sağlamak için iyi bir tekniktir.

3. Sebzeleri Soteleme: Tofu hazır olduktan sonra, tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Aynı tavada, kalan susam yağını, soğanı, biberleri ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Sebzeleri 3-4 dakika soteleyin, hafif yumuşak ama hala gevrek olana kadar. Rendelenmiş zencefili ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.

4. Tatlı-ekşi Sosu Hazırlama: Küçük bir kasede soya sosunu, esmer şekeri ve pirinç sirkesini karıştırın. Bu karışımı tavadaki sebzelerin üzerine dökün. İyice karıştırın ve birkaç dakika kaynamaya bırakın. Ardından, su içinde çözülmüş mısır nişastasını ekleyin ve sos koyulaşana kadar sürekli karıştırın.

5. Yemeği Tamamlama: Tofu'yu tavaya geri koyun ve sebzeler ve sos ile nazikçe karıştırarak eşit şekilde kaplanmasını sağlayın. Her şeyin sosla iyice kaplanması için 2-3 dakika daha pişirin.

6. Servis: Tatlı-ekşi soslu tofu'yu sıcak olarak, üzerine susam tohumları serpilmiş, yanında bir porsiyon basmati pirinci veya kinoa ile servis edin. Bu yemek ana yemek olarak tadılabilir, ancak garnitür olarak da lezzetlidir.

Faydalı İpuçları:
- Tarifi çeşitlendirmek için havuç veya brokoli gibi başka sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Daha baharatlı bir tat tercih ediyorsanız, sosunuza biraz acı biber sosu veya pul biber ekleyebilirsiniz.
- Kaliteli tofu seçtiğinizden emin olun, çünkü bu yemeğin son dokusunu ve tadını etkileyebilir.

Bu Tatlı-ekşi Soslu Tofu tarifi sadece misafirlerinizi etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda yemeklerinize renk ve lezzet katacaktır. Her lokmanın tadını çıkarın ve sağlıklı ve lezzetli bir yemeğin faydalarından yararlanın!