肉とインゲン豆の料理
味覚を楽しませる美味しいレシピから始めましょう：玉ねぎと焼き豆の肉料理。このシンプルでありながら風味豊かな食材の組み合わせは、家族の食事や週末の夜にぴったりです。
最初のステップは、材料を準備することです。玉ねぎを半分に切り、次に各半分を縦に切り、最後に薄いスライスに切ります。これは小さな魚のように見えます。この技術は、玉ねぎが均等に調理され、美しくキャラメル化されるのを助け、料理に特別な風味をもたらします。
選ぶ肉は、豚肉、牛肉、鶏肉のいずれであっても、ペーパータオルでよく拭き取る必要があります。このステップは重要です。なぜなら、湿った肉は調理中に美しいクラストを形成しないからです。熱した鍋に油を入れ、刻んだ玉ねぎを加えます。玉ねぎが透明になるまで約1分間かき混ぜ、次に肉を加えます。塩、胡椒、調味料を少々振りかけ、鍋に蓋をして、すべてを弱火で20分間煮ます。肉から出た水分が蒸発した場合は、湿気を保つためにぬるま湯を半分加えます。
20分後、刻んだにんにく、トマトソースを加え、蓋を少し開けて蒸気が逃げるようにしながら、さらに5〜10分間弱火で煮ます。その間に、缶詰の豆をよく水切りし、余分な液体が残っていないことを確認します。
その間に、オーブンを200度セルシウス（400度ファーレンハイト）に予熱します。オーブンが準備できたら、鍋に豆を加え、材料を優しく混ぜ合わせ、味見をします。必要に応じて、好みに応じて塩や胡椒を追加します。さらに風味を加えるために、新鮮または乾燥したパセリを加えることを忘れないでください。
すべてをよく混ぜたら、鍋をオーブンに入れ、ソースが減ってクリーミーになるまで料理を続けます。約20分で、望む一貫性を得ることができます。さらに強い味を求める場合は、新鮮または乾燥したディルを使用し、にんにくを細かくすりおろしてからオーブンに入れる前に料理に加えることができます。
このレシピは簡単に作ることができるだけでなく、あなたの感覚を喜ばせる風味が満載です。温かく提供し、新鮮なサラダやカリカリのパンと一緒に、美味しい食事を楽しんでください。いただきます！
材料: - 1 kgの牛肉（小さく切ったもの）- 1個の玉ねぎ- 1缶のインゲン豆- 1缶のトマト（すでに切ったもの）- 4片のニンニク- 新鮮なパセリ（私は冷凍のものを使いました）- 1小さじのベジータ- 塩、コショウ- 2大さじのオリーブオイル
