オリーブ入りスパイシーなチキンパプリカッシュ
玉ねぎを細かく刻み、中火で少量の油を使ってフライパンで炒め、透明になり香りが立ち始めるまで炒めます。これは、味を引き立てるために細かく刻んだニンニクを加える理想的なタイミングです。よく混ぜ、ニンニクを1分間炒めて、焦げないように注意してください。焦げると苦くなります。
玉ねぎとニンニクが炒まったら、好みに応じて豚肉または牛肉の切り身を加えます。肉のすべての面を数分間焼いて、ジューシーさを保ち、美味しい焼き色を付けます。肉がしっかり焼き色がついたら、フライパンに水を2カップ注ぎ、底の残り物をほぐすように優しく混ぜます。これが風味を加えます。
混合物を蓋をして弱火で約30分煮ます。こうすることで、肉は柔らかくなり、フライパンで発展する風味を吸収します。時折チェックし、必要に応じて水を追加して、料理がくっついたり焦げたりしないようにすることが重要です。この時間が経過したら、お好みのスパイスを加えます：塩、胡椒、パプリカ、またはタイムやローズマリーなどのハーブが特別な味を加えます。
肉がほぼ出来上がったら、お好みの野菜（にんじん、じゃがいも、またはピーマンなど）を一口大に切って加えることができます。これらは料理を豊かにするだけでなく、色と食感も加えます。さらに20〜30分間、蓋をして弱火で調理を続け、野菜が調理されますが、まだ心地よい食感を保っています。
最後に、ソースの味を確認し、必要に応じてスパイスを調整します。より濃厚なソースを好む場合は、蓋を外してさらに数分煮込み、余分な水分を蒸発させることができます。料理を熱々で提供し、ポレンタや新鮮なサラダを添えて、美味しいランチやディナーを楽しんでください。すべての一口を楽しみ、風味と食感の完璧な組み合わせをお楽しみください！
材料: 鶏肉（誰もが家に持っているもの）中サイズの玉ねぎ3個チリ2〜3大さじブロス2〜3大さじニンニク1片150〜200gオリーブ調味料、みじん切りのパセリ ダンプリングの材料：卵3個塩大さじ1小麦粉適量
