Острая куриная паприкаш с оливками

Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне, пока он не станет прозрачным и не начнет выделять аромат. Это идеальный момент, чтобы добавить мелко нарезанный зубчик чеснока, который усилит вкус блюда. Хорошо перемешайте, давая чесноку обжариться в течение минуты, осторожно, чтобы не сжечь его, так как он может стать горьким.

После того как лук и чеснок обжарились, добавьте нарезанные куски мяса, предпочтительно свинину или говядину, в зависимости от ваших предпочтений. Обжарьте мясо со всех сторон в течение нескольких минут, чтобы оно сохранило свою сочность и приобрело аппетитную корочку. Как только мясо хорошо подрумянится, влейте в сковороду два стакана воды, аккуратно помешивая, чтобы освободить остатки со дна сковороды, которые добавляют дополнительный вкус.

Дайте смеси томиться на медленном огне, накрытой крышкой, около 30 минут. Таким образом, мясо станет нежным и впитает ароматы, развивающиеся в сковороде. Важно время от времени проверять, добавляя воду при необходимости, чтобы предотвратить прилипание или подгорание блюда. После этого времени вы можете добавить свои любимые специи: соль, перец, паприку или травы, такие как тимьян или розмарин, которые придадут блюду особый вкус.

Когда мясо почти готово, вы можете добавить любимые овощи, такие как морковь, картофель или перцы, нарезанные кубиками. Они не только обогатят блюдо, но и добавят цвет и текстуру. Продолжайте готовить на медленном огне, накрытой крышкой, еще 20-30 минут, пока овощи не приготовятся, но все еще сохранят приятную текстуру.

Наконец, проверьте вкус соуса и при необходимости отрегулируйте специи. Если вы предпочитаете более густой соус, вы можете снять крышку и оставить все вариться еще несколько минут, чтобы испарить излишки воды. Подавайте блюдо горячим, с гарниром из поленты или свежим салатом для вкусного обеда или ужина. Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь идеальным сочетанием ароматов и текстур!