マリネされたミートボール

甘酸ソースでマリネしたミートボールのレシピ

ミートボールを愛していない人はいますか？肉、スパイス、そして少しの食感を完璧に組み合わせたこれらの美味しさは、私たちの食卓にいつでも歓迎されます。このレシピでは、マリネしたミートボールの作り方を紹介し、甘酸っぱいトマトソースを添えて、見栄えを良くします。シンプルなレシピですが、結果は素晴らしく、家族のディナーやゲストを感動させるのに最適です。

総調理時間：1時間
準備時間：20分
調理時間：40分
ポーション数：4

材料

ミートボール用：
- 700gのひき肉（鶏肉、豚肉、または美味しいミックス）
- 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク1片、つぶしたもの
- 卵1個
- パン粉10杯（より良い食感のために新鮮なパン粉を使用）
- 塩とコショウ、好みで
- 刻んだ新鮮なパセリ1束
- 揚げ用の油

甘酸っぱいソース用：
- 500mlのトマトブイヨン（高品質のものを選んでください）
- ローリエの葉4-5枚
- 砂糖3-4杯（深い味わいのためにブラウンシュガーを選んでください）
- 小麦粉4杯
- 油（炒め用）
- 塩とコショウ、好みで

調理手順

1. ミートボールの準備
これらの美味しいミートボールを作る最初のステップは、材料を混ぜることです。大きなボウルにひき肉を入れます。次に、刻んだ玉ねぎ、つぶしたニンニク、刻んだパセリを加えます。これらの材料は、ミートボールに新鮮な香りと特別な風味をもたらします。

役立つヒント：脂肪分が中程度（約15-20%）のひき肉を選ぶと、ジューシーな食感が得られます。カロリーを減らしたい場合は、鶏肉や七面鳥を使用できますが、これらは乾燥しやすいので注意してください。

卵、パン粉、塩、コショウを加えます。手またはスパチュラでよく混ぜて、すべての材料が完全に統合されるまで混ぜます。

ヒント：混合物を室温で10-15分間置いておきます。これにより、風味が融合し、ミートボールの形成に役立ちます。

2. ミートボールの形成と揚げる
混合物が休んだら、好みのサイズのミートボールを形成します。均等に調理するために平らにすることをお勧めします。各ミートボールをパン粉に通して、揚げるときにカリカリの層を得ます。

深いフライパンで、中火で油を熱します。油が十分に熱くなってからミートボールを加えます。各面を3-4分間揚げるか、黄金色になるまで揚げます。

よくある質問：なぜミートボールを正しい温度で揚げることが重要なのですか？油が十分に熱くないと、ミートボールが油を吸収しすぎて重くなります。

3. 甘酸っぱいソースの準備
ミートボールが揚がっている間、ソースの準備をしましょう。鍋に少量の油を中火で加熱し、小麦粉を加えます。1-2分間、絶えずかき混ぜて、金色のルーを作ります。

トマトブイヨン、ローリエの葉、砂糖、塩、コショウを加えます。ソースを煮立て、時折かき混ぜます。ソースは濃くなり、香りが立ち始めます。

提案：よりスパイシーなソースが欲しい場合は、パプリカやチリフレークを少し加えてください。これらのスパイスは、砂糖の甘さを超え、ソースに個性を加えます。

4. 料理の仕上げ
ミートボールが揚がり、ソースができたら、ミートボールを皿に盛り、香り高いソースをかけます。刻んだ新鮮なパセリを振りかけて、爽やかさを添えます。

サーブの提案
これらのマリネミートボールは、マッシュポテトやシャキシャキのグリーンサラダと一緒にサーブすると美味しいです。また、米やパスタと一緒に楽しむこともできます。

栄養の利点
ミートボールは優れたタンパク質源であり、野菜（玉ねぎやパセリなど）を加えることでビタミンやミネラルが豊富になります。トマトソースは、心臓の健康に良い抗酸化物質であるリコピンを提供します。

カロリー
マリネミートボール1人前は約350-400カロリーで、使用する肉の種類と揚げるのに使う油の量によって異なります。

可能なバリエーション
- ベジタリアンミートボール：肉を刻んだキノコやすりおろした野菜に置き換え、レンズ豆やひよこ豆などの豆類を追加します。
- チーズミートボール：ミートボールの内部にモッツァレラチーズのキューブを加えて、ひと口ごとに美味しいサプライズを提供します。

よくある質問
1. ミートボールを冷凍できますか？はい、これらのミートボールは簡単に冷凍できます。完全に冷却してから密閉容器に入れてください。
2. パン粉の代わりに何を使えますか？パン粉がない場合は、粉砕したオート麦や粉砕したシリアルを代わりに使用できます。

この甘酸っぱいソースでマリネしたミートボールのレシピは、ただ美味しいだけでなく、多用途です。個人の好みに合わせて材料やソースを調整できるため、どんな機会にも最適な選択肢です。それでは、料理を始めて、風味を楽しみ、食卓で楽しいひとときを共有しましょう！